一般而言，海鮮較之于河鮮、湖鮮總是更受食客歡迎，深居海底的生物因環境潔凈、捕撈難度大而有著更佳的口感、更高的定位，長沙的海河鮮推薦榜單同樣遵循此理，位列第三名的仍舊是海鮮店家徐記海鮮。徐記海鮮創立于1999年，老板徐國華由海鮮供應商出身。如今，徐記海鮮已在長沙、株洲、西安開出20余家門店，日接待食客超過1萬人次。

由于老板海鮮供應商出身，徐記海鮮在供應鏈管理上有著獨到之處，它在廣州、海口、北海、渤海灣等地設有海鮮采購中心，并在陽澄湖設有大閘蟹養殖合作基地，因此，徐記海鮮在新鮮度、豐富度上絲毫不輸于榜單第二名的拿督會。阿拉斯加帝皇蟹、俄羅斯板蟹、法國生蠔等等常見海鮮食材均位列徐記的菜單之上。

與榜單前二者提供火鍋的涮煮方式不同，徐記的海鮮菜式均為點單烹飪，顧客在海鮮池中挑選食材，交由廚房現殺現做。俄羅斯板蟹是徐記海鮮非常誘人的一款菜式，它的體形較大，因常年生活在近千米的深海中而肉質頗佳。它采用蒜蓉清蒸的方式，既保留了本味，又使其不致腥氣。板蟹被切開擺盤，蟹腿、蟹肉、蟹鉗條理清楚地置于盤中，食客吃起來十分方便。它的味道鮮美清甜，蟹肉肥嫩飽滿，蒜蓉的加入使它香味更濃。店內蟶子王可由食客選擇烹飪方式，既有香辣味道又能姜蔥清炒，前者前者入味爽辣，后者鮮甜細嫩，各具風味。除以上菜式之外，三文魚刺身、清蒸多寶魚都有著較高的點單率，且好評度頗高。

徐記海鮮目前在長沙擁有18家門店，這些店鋪裝修樣式雖不統一，但都遵循現代風格。每家店都會在大廳中設置海鮮池，以供食客挑選食材，當中海鮮由品牌方統一配送，新鮮程度并無差異，均十分鮮活。服務是徐記海鮮稍遜于前二者的地方，服務員稍顯木訥，撤盤等服務并不主動，上菜速度也稍慢。和拿督會一樣，徐記不提供菜式套餐，也不收取服務費用。