在長沙，人盡皆知，吃海鮮要去馬王堆海鮮市場，這里的海鮮不僅原料新鮮，而且皆為平價。

湘高記海鮮加工坊就是正對市場大門的第一家店，這家店創辦于2008年，規模日益擴大，如今已在長沙開出四家門店。

如同其名，湘高記的海鮮融合了濃濃的長沙風情，結合湘菜做法，這些海鮮幾乎都在烹飪時加入了重味調料，雖然迎合了本地食客的口味，但也掩蓋了海鮮本味。湘高記的海鮮種類豐富，較之于榜單前列店家并不遜色太多，小蝦蛄、蟶子王、鮑魚、刺身、梭子蟹等數十種海鮮店內均有提供。

香辣鮑魚是店內極受食客喜愛的一道海鮮菜式，它的外形鮮紅飽滿，肥嫩的鮑魚在辣椒的包裹下散發著香味，入口彈嫩鮮辣，肉質緊致，不足之處是略為偏咸。蟶子王有多種做法，蒜爆、口味均出品不錯，其中口味蟶子新鮮軟嫩，鮮辣的醬汁十分入味。除上述之外，秘制羅氏蝦、香辣花螺、咸蛋黃梭子蟹都是風味濃郁的鮮物。

湘高記的四家門店中，市場店資格最老，其余幾家門店則裝潢更優。市場店的這家總店確有海鮮市場的做派，食客在水池中挑選海鮮直接交由店家處理即可，不過此處環境嘈雜，地面積水較多，實在難有上檔次的感覺。店內服務一般，服務員較為冷漠，對食客的需求應對不及時。