大洋世家是集遠洋捕撈、貿易加工、冷鏈生產、餐飲終端為一體的海鮮品牌。2016年作為G20杭州峰會的海鮮食材供應商,而被大眾所熟知。大洋世家目前已在國內二十多個城市開設有金槍魚餐飲體驗店近二十家,高端海鮮直營店三十多家。西北首家大洋世家金槍魚體驗館于2018年4月16日落戶西安高新區。
大洋世家所供應的海鮮食材全部來自自建捕撈船隊,遠洋漁業年產超過35000噸。船隊有超低溫金槍魚釣船、大型金槍魚圍網船和魷魚釣船三十多艘,在太平洋、印度洋和大西洋等海域進行捕撈作業。2018年6月,大洋世家金槍魚圍網船獲得MSC可持續漁業標準認證,有效期5年。這是國際上最著名的水產品認證之一,目前獲得該認證的中國企業,大洋世家尚屬首家。此外,大洋世家在杭州、寧波等地建有金槍魚加工基地,全國各分店的海鮮均發自這里。從船頭到餐桌,每一條魚可追溯到捕撈,大洋世家的產業生態鏈十分完備。
在餐飲終端,大洋世家金槍魚體驗館提供了金槍魚食用的所有可能性。刺身自然是金槍魚肉的最佳使用方式,大腹脂肪量最為豐富,口感柔腴;中腹的脂肪量次之,鮮香十足;赤身油脂含量最低,偏瘦卻有嚼勁,回味甘甜。為不浪費金槍魚任何一處魚肉,從魚骨上刮下的碎肉制成了金槍魚脂肉飯,搭配蔥花、紫菜、醬油食用。金槍魚下巴肉豐肥腴,經鹽烤烹制,魚的香氣和肉的汁水得以鎖住,值得細細品味。圍繞金槍魚展開的菜肴還有:煮金槍魚頭、照燒金槍魚鰭、金槍魚蓋飯、金槍魚手卷等。
大洋世家金槍魚體驗館西安高新店,為兩層店鋪結構,一層為加工水產零售區,二樓為餐飲區,餐飲區裝潢日式,原木色調,吧臺位、靠窗位、包間配置可滿足不同食客需求。雖然服務人員的專業水平有所欠缺,不過對整體就餐體驗影響不大。