熱干面
熱干面 提到武漢小吃,熱干面必定在第一順位。正如雜醬面之于北京人、臊子面之于西安人、片兒川之于杭州人,武漢伢就好這一碗熱干面。在武漢街頭,大大小小的熱干面館、面攤遍
豆皮 豆皮,是武漢最為常見的小吃之一,它幾乎可與熱干面齊名。豆皮從制作到出鍋一氣呵成,透著爽快的江湖氣,是最符合武漢性格的小吃代表。曾有人就以一碗熱干面殺百鬼,一鍋...
面窩 面窩是武漢街頭最為常見的油炸小吃。它既可作為熱干面、豆皮伴侶,也可搭配湯粉、面食用,還可獨當一面,以蛋酒作襯。面窩兩面金黃,造型酷似甜甜圈,外酥內軟、咸香適口...
糯米包油條 糯米包油條屬于武漢老式過早之一。尤其在寒冷季節的早晨,食客們將小攤團團圍住,耐心等待。飯甑中的熱氣升騰高出人群,老遠便可知那是一個過早之處。 最傳統的糯...
糊米酒 湖北籍作家池莉曾在小說散文集《你以為你是誰》中如此描述:武漢的糊米酒是武漢市歷史悠久家喻戶曉老少咸宜的一種甜食,由精細的糯米粉和醪糟做成的糊湯,晶瑩濡滑,上...
汽水包 關于煎包,我們最常聽到的便是上海生煎,此外,還有水煎包,水煎包則在山東廣受歡迎。武漢也有自己的煎包,他們把自己的煎包稱為汽水包,汽水包與前兩種煎包有異曲同工...
水餃 武漢人喜歡吃水餃。敲黑板!此水餃非彼水餃,武漢人口中的水餃其實是餛飩,而你所理解的北方水餃,武漢人習慣叫餃子。餛飩作為一種全國流行的小吃,給地做法即稱謂也不盡...
酥餃 叫酥餃的小吃可不止武漢,潮汕也有酥餃,雖同為糯米制的油炸甜食,但有較大差別。潮汕酥餃包甜味餡料炸制,外形與餃子極為相似;武漢酥餃雖叫餃,卻無餡,糖粉包裹在外,...
糊湯粉 兩江交匯的武漢自然少不了以魚為主角的食物。糊湯粉便是其中最為經典的漢味小吃。它因地方特色十分明顯,而被冠以武漢一絕的美名。 糊湯粉是武漢碼頭文化的產物。在過...
湯圓 這里的湯圓尤指五芳齋湯圓。武漢五芳齋成立于1946年,原本是漢口中山大道上的一家酒樓,以經營寧波湯圓聞名。武漢五芳齋經營至今,優化配方、改良制作工藝,在當地人中擁...
剁饃 剁饃,這個聽起來很西北的食物卻是一種武漢小吃。剁饃屬烤餅類,中空呈圓圈狀,外殼硬,內芯松軟,因為是快刀剁下分開售賣,所以稱為剁饃。制作剁饃的面團濕軟,發面的含...