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品牌100網 > 生活服務榜 > 上海 > 上海美食餐廳 > 上海西餐廳 > NAPA 更新時間:2025-01-01

NAPA

綜合評分
83
口碑評分
4.5
人氣指數
15649

NAPA-商家點評

NAPA紅酒主題法餐廳取名自美國著名的葡萄酒鄉Napa谷。餐廳的老板夫婦曾是酒商出身,2007年開業的NAPA曾是江陰路一棟小洋房里帶餐的紅酒吧,后不斷調整擴大法餐的比重,使得餐品實力與酒品平分秋色,才有了現在這家坐落于外灘22號以紅酒為主題的法餐廳。餐廳已被2018上海米其林指南收錄。

如今已有十個年頭的“老資格”NAPA法餐廳,擁有超過300平米的地下酒窖,放置著700種頂級名釀,讓大部分西餐廳都難以望其項背。現餐廳在主營法餐的同時兼營酒行生意,擁有厚厚一本的活頁酒單,前來用餐的食客多為對酒品有要求的人。餐廳也是多個熱門電視劇(如國產電視劇《我的前半生》)里高端西餐約會的取景地。

現任主廚Francisco Araya出身于智利廚師世家,曾在西班牙先鋒餐廳Mugaritz與elBulli共事,奠定了Francisco的獨特創意風格。他于2012年與兩位elBulli的同事在日本東京開設僅有8席的81餐廳并擔任主廚,翌年12月就斬獲了首顆米其林星。自2015年9月,Francisco開始擔任上海NAPA西餐廳行政主廚,Francisco致力于追求最新鮮完美的當季食材,因此我們可以看到餐廳的時令菜單更新地非常快,推陳出新的應季菜單同樣也在不斷為食客們帶來驚喜。

餐單設兩款套餐,單點菜式選擇亦不俗。每個季節都會推出對應當季的菜單,新鮮感和儀式感兼具。在上一季的秋冬季菜單中,能吃到最新鮮的食材和主廚的最新創意。熱頭盤生蠔配芹菜根、魚子醬,多汁肥美的蠔肉和鋪墊的芹菜根首尾呼應。魚子醬擔任著爆破味蕾的重任,咸鮮的口感和柚子香泡沫融合,為整道菜式更添層次。鮑魚配甜美海藻、香草泥等清新口味的配料。被切成薄片的鮑片透明澈亮,顏值清冷入口鮮嫩有嚼勁。海藻醬的甜味剛好平衡了咸度,鮑片的鮮和草本味配料強強聯合,回味無窮。

肉類中露杰鵝肝配伊比利亞火腿出汁和熏鰻魚,海陸搭配的組合別有風味。湯汁輕薄,鵝肝肥美,鰻魚柔嫩,三重搭配口感由淡轉濃,層次遞進讓人驚艷。當然還有利比亞豬肉、M7奇拉臘肉眼和牛、比目魚、新西蘭海洋生長羊里脊、NAPA招牌西班牙緋紅蝦等肉食讓嗜肉愛好者大快朵頤。甜點中的招牌草莓冰淇淋,晶瑩剔透的水晶球造型讓人挪不開眼。有著浪漫名字的另一道甜品紫羅蘭,即為費南雪蛋糕、羅蘭冰淇淋和甜品酒,清新的甜點配合甜品酒微醺,深得女性食客的喜愛。

位于外灘22號這棟歷史建筑里的NAPA餐廳,現代化的裝潢與其身處的老樓相映成趣。餐廳桌椅均用簡潔大方的白色系桌布擺設,少不了拱形窗戶歐式吊燈壁畫等元素。最吸引眼球的還屬酒架上琳瑯滿目的酒品樣品,供不喜看酒品菜單的食客選擇。餐廳服務人員達到標準的西餐服務水平,對酒品的了解度高,不太懂酒的食客可告知喜好詢問服務人員幫忙選酒,是滬上少有無需收取服務費的高級西餐廳。


NAPA-推薦菜品

生蠔配芹菜根、魚子醬
多汁肥美的蠔肉和鋪墊的芹菜根首尾呼應,肉質鮮甜清爽,魚子醬則在擔任著爆破味蕾的重任,咸鮮的口感和柚子香泡沫融合,為整道菜式更添層次。
鮑魚配拉爾多、甜美海藻、香草泥
被切成薄片的鮑片透明澈亮,顏值清冷,入口鮮嫩有嚼勁,海藻醬的甜味剛好平衡了咸度,鮑片的鮮融合了草本味。
露杰鵝肝配伊比利亞火腿出汁和熏鰻魚
湯汁輕薄,鵝肝肥美,鰻魚柔嫩,三重搭配口感由淡轉濃,層次遞進,讓人驚艷。
其他推薦
餐前面包、西班牙火腿、青檸汁腌扇貝、鱈魚餃子、慢煮小羊里脊、安格斯牛肉、嫩煎三文魚、牛肝菌小方餃

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