餐廳于2014年初登滬上，就以黑馬姿勢拿下眾多獎項。曾獲得2014 Modern Weekly“最佳歐美菜餐廳”、2015Tatler“上海最佳餐廳”、2015 City Weekend“上海最佳餐廳”、2015 ShanghaiWOW！“年度最佳法餐廳”等多項榮譽稱號。餐廳還于2018年入選上海米其林指南。
餐廳創始人為John Liu，隔壁的意大利餐廳Scarpetta 也同樣創辦自他之手。2015年餐廳合伙人Jason Oakley加入，目前兼任Goquille和Scarpetta兩家餐廳的主廚。Jason Oakley曾任職于文華東方酒店的58度扒房，也曾在全球很多著名的餐廳任職并擔任重要的角色，其中就有美國舊金山的法餐名店French Laundry。
Goquille的意思是小貝殼，顧名思義這是家主打海鮮料理的法國餐廳。菜式的處理融合了獨特的亞洲風格，來到Goquille不容錯過菜單里的海鮮類招牌菜式。貝類有新西蘭青口貝和紅心貝等。這里的海鮮都處理得很干凈，例如個頭碩大的新西蘭青口貝，它肉質肥厚，純粹的鮮味絲毫不腥，配上泰式風味的香茅辣椒酸辣味突出，口味相融。同樣，雞尾酒大蝦、煙熏三文魚千層酥、酥脆火腿章魚丸、蛤蜊芝士泡芙等都是當季不容錯過的鮮味。
主菜中，秘制香烤珍寶蟹為一大招牌。活珍寶蟹每天從加拿大空運到店，用黃油大蒜等秘制印度香料烤至金黃，蟹肉的鮮甜和香辣回味無窮；蟹膏用來與黃油大蒜黑胡椒烹制意大利面，一道菜就能表現出極其豐富的層次。波士頓龍蝦、經典牛排配薯條、法國美味冰鎮海鮮拼盤、鵝肝卷、特色菜香茅姜汁蝸牛等都是點單率不錯的拿手菜式。
因國產電視劇《好好先生》大火的威靈頓牛排，每天限量供應，需要提前預訂。這道菜端上桌時頗像加大版的酥殼面包，經食客允許后會端回后廚分切擺盤。原來里面填滿食物，再次上桌已經被切成厚厚的好幾片，金黃飽滿的酥皮環繞著烤至五分熟的菲力牛排，還填充有肥美鵝肝、意大利火腿、黑松露蘑菇泥等配料，一口下去鮮嫩多汁的牛肉與配料的各式風味完美融合，帶來豐富的層次感。一道威靈頓牛排可供2~4人食用，別樣的美食組合奠定了這道菜的鎮店地位。
餐廳的室內設計是Luk Studio的第一件餐廳作品，設計師Luk利用室外人行道原有植物與廊道的高度，巧妙地避免了這條路上一切不符合法式悠閑的街景。不過身處蒙自路這條略顯嘈雜和繁亂的街道，注定了餐廳無法具有身處外灘或酒店型西餐廳的高逼格。Coquille共有兩個用餐樓層，定制的Zinc吧臺及螺紋鋼等金屬元素，讓一樓用餐區域具有地道的法式餐館特色。二樓用餐區域相對私密，可為賓客提供晚餐及酒會等活動，整體是比較輕松自由的家庭式用餐氛圍。餐廳無需加收服務費，服務水平居中，雖不能比肩外灘高級西餐廳高級專業的水準，但也不失積極配合的良好態度。
