開業(yè)于2014年的炭秘12時，是滬上本地新派燒烤餐廳的佼佼者，其憑借獨樹一幟清吧及夜店風(fēng)格，顛覆了傳統(tǒng)燒烤店的喧囂形象。

在炭秘人氣最高的瞿溪路店，一樓門口的半開放式的廚房足以吸引食客駐足觀看，身著黑色制服的烤串師傅站在無煙烤爐前的細致烘烤成了未及食客上樓用餐前的獨特風(fēng)景。上至二樓用餐區(qū)域，灰黑的磚墻及斑駁、木紋地板及點綴克制的吊燈讓店鋪的古堡風(fēng)格飽滿流露。菜品方面，炭秘同樣以烤生蠔、烤扇貝及烤帶子等海鮮餐品帶動人氣；個大飽滿的足兩生蠔，僅用蒜蓉鮮蔥調(diào)味猛火烤制，保留烤制時食材溢出的湯汁，食落口感順滑濃郁，在上海還流行以豆豉調(diào)料烤制海鮮的手法，經(jīng)五香口味的豆豉醬刷調(diào)的生蠔，烤制上桌香氣四溢，醬香飽滿，配合鮮滑蠔肉食落更是鮮香充盈，是生蠔極具特色的在地吃法；值得注意的是店內(nèi)還提供僅以檸檬調(diào)味、生鮮制作的生蠔刺身，伴以芥末醬油蘸料一口落肚，讓人大呼過癮；而冠名為“帶子王”及“特大扇貝王”的烤帶子、扇貝則每日限量供應(yīng)，同樣提供蒜蓉及豆豉口味，個頭十足之余口感同樣鮮香嫩滑，備受食客青睞；除上述菜品以外，諸如烤北極貝、象拔蚌、竹蟶及海螺等烤品人氣同樣走俏，其余葷串素串亦種類豐富，能夠滿足食客不同的用餐需求；此外店鋪還會因應(yīng)冬夏節(jié)令，推出涮鍋、炒菜等特色時令菜品。

作為燒烤佐餐不可或缺的元素之一，酒水是時下不少新派燒烤餐廳的主打品類，而在炭秘，其平鋪直敘酒水條目占滿菜單背頁，供應(yīng)種類囊括白酒、黃酒、葡萄酒及啤酒等，另外還提供大量的自制飲品及聽裝軟飲等，陣容十分完備。目前，炭秘分別在瞿溪路、番禺路及民政路設(shè)有三家門店，但三家門店風(fēng)格及格局不盡統(tǒng)一，番禺路店內(nèi)擁有大量墻繪及霓虹燈飾裝點，是個性的嘻哈夜店風(fēng)格，而政民路店則配備有大型投影設(shè)備，上述兩店還設(shè)有獨立包廂，適合多人及團體用餐；建議食客前往前用餐了解店鋪詳情。

店鋪餐品價格稍高，暢銷菜品如生蠔、扇貝等2只起烤，大多數(shù)菜品規(guī)定兩串起烤，另謝絕自帶酒水。需要注意的是用餐高峰期時排隊等位現(xiàn)象頻發(fā)，建議食客提前取號或錯峰前往。另外在用餐完畢后，店員可能會要求食客在相應(yīng)網(wǎng)絡(luò)平臺給予店鋪好評，以換取相應(yīng)折扣，榜單在此敬請食客理性對待折扣誘惑，實事求是評分。