三十年如一日，老胡燒烤已經成為了一眾街坊食客心目中的經典燒烤店。店面由主廚老胡夫婦及幾個親戚撐起，每天夜里不乏熙熙攘攘的食客到店光臨。

在店內的餐品放置區域，葷菜及海鮮及海鮮整齊排列在冰柜內部，而素材則陳列在左側鐵架上，底部即有托盤供食客自選食材，而諸如羊肉、牛肉及雞腿等經典燒烤食材是店內熱銷烤品。默認微辣的烤羊肉串有著不輸大牌燒烤店的口味，提前利用咸香腌料腌制好的羊肉以肥瘦相間均勻串制，烤制時加入孜然和辣椒面爆香，由于肉串僅以猛火快速烤制，肉串烤制不會過焦，口感香糯；牛肉串在烤制前同樣經過腌料腌制，但烤制時蘸料添加稍微克制，以保留食材本身的鮮味，口感鮮嫩多汁，不失嚼勁；而雞腿則烤制表面微焦，孜然辣椒爆香十足，肉香充盈，地道的燒烤滋味。

作為一家街頭小館，店內環境不至于混亂無序，自動門的設置及寬敞的用餐環境能讓食客自在用餐，一旁用玻璃幕墻隔擋的半開放廚房略微抬升店鋪形象。讓食客詬病的則是店內頗低的翻臺效率及裸露的食材陳列，服務效率及衛生表現馬虎。另外，店鋪并未另設菜單，食客選取食材后交付廚房后即默認點單，用餐完畢后由店員結算價格。值得一提的是，店鋪的門店招牌名稱為“祥興館”，到店食客敬請留意。