左庭右院是上海知名的連鎖餐飲企業，2015年創立的它如今已成上海牛肉火鍋一霸，并輻射到江蘇、浙江、北京、天津等地區，至2018年5月直營店已突破50家，發展勢頭非常迅猛。左庭右院的選址策略與牛焱類似，皆位于人流量較高的商場中，配備特色濃厚的就餐環境。杭州分店在餐點時間生意十分火爆，排隊就餐是常有之事。

作為頗具規模的牛肉火鍋連鎖企業，左庭右院在牛肉供應鏈上有相當分量的話語權。官方將收購牛犢、養殖、加工、配送、到店銷售幾個步驟整合起來，追求流程的標準化。左庭右院與貴州關嶙縣相關政府部門合作建造了養殖基地，將牛犢養至3~4歲之時，便運送到華東地區的湖州屠宰基地，土黃牛被屠宰分解之后便會通過物流冷鏈運往杭州的各個分店。部分牛肉則是被送往加工基地，加工成牛肉丸等產品。官方宣稱每天有2批牛肉到店，實際上每天只有早上9點左右的一批肉，相對來說午市是更加穩妥的選擇。

左庭右院的切肉師傅皆接受過標準化訓練，表現可圈可點。肉片基本一致，粘連情況也并不算多，在可接受范圍之內。

非潮汕出身的左庭右在鍋底選擇上給了很大自由度。番茄牛腩鴛鴦鍋、特色牛腩鴛鴦鍋、鮮牛雜鴛鴦鍋滿足了更多食客的需求。官方宣稱鴛鴦鍋由總廚獨家研發，適合所有人的口味，但我們建議追求傳統風味的食客選擇牛骨原湯鍋，開涮之前喝上一碗牛骨湯，十分開胃。需要指出的是，左庭右院可能在牛骨原湯鍋中加入了較多味精，雖有提味之效，但也導致了不少食客餐后口渴的問題。

左庭右院皆位于商場之中，室內裝修皆采用富有潮汕特色的裝飾物，即使是潮汕人初次見到也會覺得有趣。服務員態度尚可，但有時不太懂得變通。比如來福士店，即使店內有富余的包間，服務員也將10人左右的食客團領至大廳就餐，給食客的體驗較差。餐點時間，由于店內生意火熱，服務員也經常顧不上食客的需求。