潮人牛事所在地之前是一家以軍事為主題的“蝦兵兔將”餐廳，2016年年中橫空出世，給周圍的食客許多驚喜，至今保持著很高的人氣，餐點時間門口經常大排長龍。

官方宣稱采用牛齡在4~5歲的600斤放養土黃牛，并且強調只選用了其中80斤作為涮肉使用，計算下來是13.3%的選用率。實際上，最適合涮煮的只有整頭牛的5%，即600斤中的30斤精品牛肉，剩下的50斤都只是將就。當然，每家牛肉火鍋店選用的部位及份量基本差不多，選用39%的部位基本成了業界統一的說法。潮人牛事一天有兩次牛肉到店，分別為早上10點以及下午5點，建議有“本味”需求的食客參與午市或者晚市。

潮人牛事的肉片很少出現刀工不利落的情況，涮肉體驗良好。肉片形狀較統一，穩定性較高，配合不錯的擺盤，觀感較佳，值得肯定。

潮人牛事提供了礦泉水、招牌、菌湯、牛雜、藥膳牛尾共五種鍋底，店家主推招牌鍋底（即牛骨清湯），符合潮汕牛肉火鍋的傳統風格。餐廳沒有麻辣口味的鍋底，可能滿足不了一些喜辣人士的需求，略顯遺憾。

除了常見的9個部位牛肉，潮人牛事將牛舌、金龍背筋歸為手切牛肉，并且做了官方推薦，有些令人摸不著頭腦。最值得推薦的便是雪花脖蘭（一般稱脖仁），每頭牛的產量較少，而且口感不錯，經常面臨早早售罄的情況，追求體驗的食客不要錯過了。潮人牛事配備的小料種類眾多，可滿足大多數食客的需求。

潮人牛事在杭州只有一家店面，環境只能說中規中距，包間無設最低消費、服務費。餐廳服務員對待食客的熱情度一般，在餐點時間會顯得手忙腳亂。