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品牌100網(wǎng) > 生活服務(wù)榜 > 杭州 > 杭州美食餐廳 > 杭州牛肉火鍋 > 牛很鮮潮汕牛肉火鍋(國(guó)大城市廣場(chǎng)店) 更新時(shí)間:2025-01-01

牛很鮮潮汕牛肉火鍋(國(guó)大城市廣場(chǎng)店)

綜合評(píng)分
76
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
14823

牛很鮮潮汕牛肉火鍋(國(guó)大城市廣場(chǎng)店)-商家點(diǎn)評(píng)

牛很鮮成立于2015年,是潮汕牛肉火鍋熱潮結(jié)束之后依舊具有一定優(yōu)勢(shì)的餐飲公司。立足于杭州的牛很鮮,已將自身影響力輻射至上海、寧波等地,得到不少食客的肯定。

就如品牌名想表達(dá)的意思,其品質(zhì)理念為“牛很鮮,不隔天”。官方宣稱“只選當(dāng)日宰殺的牛肉,絕對(duì)不做隔日牛,做全中國(guó)最正宗、最美味的潮汕牛肉火鍋”。事實(shí)上,這是有實(shí)力的潮汕牛肉火鍋店基本實(shí)力的展現(xiàn)。牛很鮮稱選取青貴地區(qū)天然牧場(chǎng)一代農(nóng)村放養(yǎng)的土黃牛,還特意強(qiáng)調(diào)其飼料為天然牧草與深山泉水。這套說(shuō)法在資深牛肉供應(yīng)鏈從業(yè)人士看來(lái)是有些不太入流的,估計(jì)也是牛很鮮官方為了迎合廣大消費(fèi)者的心理需求。餐廳只挑選2~3歲,700斤~900斤的小母牛。符合條件的牛會(huì)被運(yùn)往杭州近郊屠宰場(chǎng),屠宰完畢后在3小時(shí)內(nèi)運(yùn)送到店。不過(guò)每天只有早上9點(diǎn)的一批牛肉,只符合了其“不隔天”的品質(zhì)理念。

刀工方面,牛很鮮基本過(guò)關(guān),沒(méi)有值得詬病的地方,擺盤得分中等偏上。鍋底有牛骨原味、鐵皮楓斗牛大骨滋補(bǔ)湯、松茸養(yǎng)身湯、番茄牛腩、香辣牛雜。其中的鐵皮楓斗牛大骨滋補(bǔ)湯、松茸養(yǎng)身湯是牛很鮮的重點(diǎn)推薦。官方還宣稱“加入采自于青藏高原的松茸、云南的鐵皮楓斗,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,絕對(duì)是秋冬季節(jié)的養(yǎng)生好料理”,觀點(diǎn)只能說(shuō)是見仁見智了,不過(guò)這兩者皆是清淡的口味,依舊值得推薦。

2017年8月份,牛很鮮國(guó)大城市廣場(chǎng)店出現(xiàn)食客在海鮮菇發(fā)現(xiàn)蛆蟲并患腸胃炎的事件,無(wú)論是食客發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,或者到醫(yī)院就醫(yī)后的協(xié)商,牛很鮮皆表現(xiàn)出積極的處理態(tài)度,表現(xiàn)出一家企業(yè)應(yīng)有的擔(dān)當(dāng)。

值得一提的是,朝暉路店位于和家院中,和其中的和家院私房菜、光頭龍蝦皆歸屬一個(gè)老板。不過(guò)食客想要一次性品嘗到三家的美味,必須先結(jié)了其中兩家的賬單。


牛很鮮潮汕牛肉火鍋(國(guó)大城市廣場(chǎng)店)-推薦菜品

吊龍
相當(dāng)于西餐中的西冷/牛眼肉,非常軟嫩。
牛板筋
每天限量供應(yīng),很少出現(xiàn)在鮮切牛肉之列,嘗鮮是不錯(cuò)的選擇。
五花腱
腿大腿內(nèi)側(cè)的兩小條牛腿肌腱,紋路清晰,彈牙的筋肉感非常夠味。
其他推薦
雪花肉、三花腱、肥胼、胸口油、手打鮮牛丸、手打牛筋丸

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