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品牌100網(wǎng) > 生活服務(wù)榜 > 蘇州 > 蘇州美食餐廳 > 蘇州私房菜 > 和山匯 更新時(shí)間:2025-01-01

和山匯

綜合評(píng)分
73
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
13952

和山匯-商家點(diǎn)評(píng)

和山匯位于金雞湖地段,主打文化餐飲,較有檔次,適合商務(wù)宴請(qǐng)。

和山匯的門(mén)面很低調(diào),進(jìn)去別有洞天。餐廳無(wú)散臺(tái),一樓收銀臺(tái)擺放楠木,二樓的包廂風(fēng)格復(fù)古,古玩屏風(fēng)擺放甚多。會(huì)所性質(zhì)的裝修與蘇州其它私房菜大不相同,每個(gè)包間大小、格局不一,窗外或湖光瀲滟,或綠意盎然,不過(guò)樣式比較老舊的地毯比較違和,但并不影響舒適度。

店里以正餐為主,也有茶室服務(wù)。用餐的話,只接受提前預(yù)定,按位收費(fèi),由后廚配菜,人均價(jià)格分為388元、588元、888元三個(gè)檔次。這三個(gè)檔次的菜品整體差別不大,都以廣式海鮮為主,兼顧少量蘇幫菜和西餐,部分菜式重疊度高;稍不同的是,588元和888元套餐多了一道燉湯,所用的食材更貴,比如888元套餐有東星斑、帝王蟹、澳洲龍蝦、西冷牛排等。但結(jié)合以往的出品來(lái)看,烹飪手法比較單一,受好評(píng)的菜大多是簡(jiǎn)單蒸制、白灼的海產(chǎn),名貴食材加持的遼參粥、花膠、甲魚(yú)湯、煎牛排等菜品沒(méi)給客人留下什么印象。綜上所述,588元的套餐性價(jià)比最高。

商家贈(zèng)送的節(jié)目為宴席增色不少,有評(píng)彈、越劇、昆曲、古箏、漢舞這幾樣可選,表演者出場(chǎng)時(shí)間不固定。有時(shí)在開(kāi)餐前就來(lái)一小段牡丹亭,演員羞步出閨閣,身段顯現(xiàn),嗓子一亮,著實(shí)添了不少雅興。每桌默認(rèn)送一個(gè)節(jié)目,多則需要客人自費(fèi)。

店里二樓專設(shè)一間小茶室,風(fēng)景獨(dú)好。每個(gè)包間也設(shè)茶座,餐前餐后都可以移步休憩。但茶品和菜品一樣,品質(zhì)并不突出。

由于主打商務(wù)宴請(qǐng),和山匯在工作日時(shí)餐位最緊俏,建議提前兩三天預(yù)訂。另外,靠近后廚的包間通風(fēng)不太好,個(gè)別包間可能有前桌客人留下的煙味。人少的時(shí)段,建議挑選中部的大包間,服務(wù)員比較好溝通,一般會(huì)盡量安排。


和山匯-推薦菜品

清蒸東星斑
東星斑肉多少刺,蒸制可保留魚(yú)肉原汁原味。魚(yú)肉入口有由微焦至極嫩的層次感,湯汁香味濃郁。
遼參燉蛋
蛋非常嫩,遼參處理得很干凈,腥味全無(wú),口感爽脆。零星的筍丁既提香又增加清爽口感。
金沙焗珍寶蟹
和山匯的蟹非常新鮮,用避風(fēng)塘做法,油溫和炸炒的時(shí)間掌控得不多,顏色金黃,蟹肉細(xì)嫩甘甜,588元的套餐就能吃到。
其它推薦
涼拌西葫蘆、楊梅銀雪魚(yú)、廣式蒸筍殼魚(yú)、白灼九節(jié)蝦、韓式脆皮豬手、黑椒雪花牛肉

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