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品牌100網 > 生活服務榜 > 蘇州 > 蘇州美食餐廳 > 蘇州私房菜 > 阿紅私房菜 更新時間:2025-01-01

阿紅私房菜

綜合評分
72
口碑評分
4.5
人氣指數
20742

阿紅私房菜-商家點評

阿紅是吳江的一家私房菜,緊挨著新都匯城市廣場,光顧者多為附近居民。重新裝修后,口味依舊保持一定水準,在此請客吃飯的消費者也越來越多。

阿紅的老板最初以賣燒麥起家,餡料偏瘦、新鮮,現在還保留著這道發家菜,只是在眾多優秀的菜品中,反而顯得不起眼。阿紅的菜品類齊全,進門左側就是做冷盤的窗口,右側是熱菜區域,部分菜品有現做的小樣展示,客人轉一圈就可以報菜,由服務員記單,二、三樓用餐區不提供菜單。

菜品以吳江菜和私房菜為主,有大葷有小素,或濃或淡,或北咸或南甜,還有新鮮的魚蝦貝殼、小型牛肉火鍋等,就算大型聚餐,也不愁找不到自己想吃的口味。其中大魚頭的口味出眾,用吳江土燒做法,魚肉絲毫不腥,魚頭底下還壓著鳳爪,慢火把鳳爪的膏汁燉出,絲絲辣味浸入濃鮮的白湯中,很合眾人胃口,但價格稍高,半個魚頭定價150元。

熱菜區擺出的樣品看起來相差無幾,食材都在沸騰的鍋煲中咕嚕咕嚕,吸滿醬汁而呈暗紅色,初次到店可能無法下手。它們都偏重口味,味道不錯,聚餐時可以點兩三道撐場面,其中套腸、羊肉煲、梅菜扣肉是咸鮮口味,燉的時間長,軟爛多汁;鳳爪是甜口的,個頭比較大,皮被燉得緊縮,入口脫骨,非常軟糯。

菜單區的海鮮、小炒、煎炸菜品則沒有小樣可看,不過踩雷幾率很小,重點推薦阿三骨、酸湯肥牛和蟹腳炒飯。其中阿三骨是招牌菜之一,大塊帶骨的豬排裹粉后輕炸,厚厚一塊豬肉滋味豐盈,肉汁甜鮮,很符合蘇州人的口味。豬排三塊起點,人多的話可以優先考慮。

不過,阿紅私房菜的服務水準還有待提高。點餐區各環節協調不太好,較顯混亂;用餐區個別服務員響應非常慢,態度冷漠,有些果汁茶杯顯然未清洗干凈就上桌給客人使用,非常影響用餐心情。

此外,二樓散臺的布局也存在不足。受室內格局限制,2人的小散臺擺在靠樓梯的位置,容易受廚房的雜音打擾,油煙味也比較重。而靠窗邊是容納24人的大圓桌,若剛好碰上這桌有人用餐,二樓則比較吵,私密性很差。若人數在15人左右,建議提前預訂三樓包廂,用餐體驗會舒心不少。


阿紅私房菜-推薦菜品

大魚頭
口味出眾,用吳江土燒做法,魚肉一點都不腥,魚頭底下還壓著鳳爪,慢火把鳳爪的膏汁都燉出來了,絲絲辣味浸入濃鮮的白湯中,很合眾人胃口,但價格比較貴,半個魚頭要150元。
阿三骨
它店里的招牌菜之一。將大塊帶骨的豬排,裹粉后輕炸,厚厚一塊豬肉滋味豐盈,肉汁甜鮮,很符合蘇州人的口味,一般三塊起點。
雪花牛肉小火鍋
選用上等新西蘭雪花牛肉,切薄片裝盤;涮鍋是小火慢燉三個小時的老母雞湯,用筷子夾著牛肉,浸入湯中稍微一涮,五六分熟撈出,口感柔嫩,散發淡淡奶香味,非常適合兩三人一起吃。
其它推薦
鳳爪煲、蟹腳炒飯、酸湯肥牛、套腸、羊肉煲、清蒸大閘蟹、蹄髈、腌篤鮮

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