南京餐飲，鴨子無法繞過，這在素以牛羊主導的燒烤領域同樣得到印證。開業于2015年的第八仙便以鴨舌起家，同時推出大蝦、黃鱔等河鮮，烤品劍走偏鋒，博得食客青睞。目前，品牌已在市內開設門店5家，實力穩健。
鴨舌外觀細長粉嫩，肉質爽韌，因含水量高，燒烤時多講究嫩烤，以保留其水靈滋味。在第八仙出品下，鴨舌不僅鮮韌有加，更帶有爆汁口感，并在適當烤料調和下盡顯鮮香。大蝦則以椒鹽手法炮制，蝦身粗長焦亮，肉質緊實，暗帶鮮甜滋味。黃鱔在燒烤領域相對罕見，每串以去骨鱔肉串成，加入孜然、芝麻猛火快烤，外焦里嫩，味道香酥。喜食菌類不妨嘗試黃油松茸，兼具黃油香濃及菌菇馥郁，體驗獨特。需注意的是，餐廳部分菜式為定額供應，鴨舌、大蝦、黃鱔分別以30、20及5串起烤，少數菜式限量供應，建議4人以上前往。
品牌各店環境差異較大，以莫愁新村老店及云錦二路店為例，前者屋內相對狹小，僅設7席餐位，最多容納30人左右，觀感平實逼仄。云錦二路店則以新派中式風格裝潢，采用竹藝、吊扇及綠植裝潢，并提供駐唱服務，用餐前需考慮人數及需求選擇門店。服務方面則中規中矩，點菜、上菜效率在線，態度尚可。
