開業于2015年的老虎灘,憑借豐富的烤串種類及海鮮菜式備受關注,成為時下南京燒烤熱門選擇。餐廳一反傳統食店粗獷風貌,擇用大面積海藍涂料及綠植、掛飾營造氛圍,觀感清新自然,讓人耳目一新。
海鮮菜式,由椒鹽瀨尿蝦及醬爆鮑魚螺領銜。瀨尿蝦個頭粗大,隨椒鹽炒至外殼焦黃,味道酥脆,唯剝殼時需注意鋒利外殼,以防割傷。醬爆鮑魚螺實為笠螺,外形與大顆田螺相近,與咸甜大醬紅燒炮制,吃時可將螺殼咬破,啜食殼內煙韌肉質。葷素烤串則由脆皮牛肉及招牌土司擔綱,牛肉采用羊肉成串手法,以兩肥三瘦均勻穿制,牛油部分香脆非常,令人驚艷。土司切成厚片入烤,過程中涂抹濃厚煉乳、芝麻烤至焦香,口感濃甜威化。高檔海產尚未缺席,三頭鮑、帝王蟹、波士頓龍蝦等均有提供,但需提前致電預定。
餐廳格局稍嫌擁擠,餐位布置緊密,用餐高峰時難言私密性,加之假日用餐常需長時間輪候,建議錯峰前往。服務方面相對良好,入座提供掃碼點餐服務,遭遇用餐高峰亦能保證快速上菜,效率較高。