一般來說,國際知名咖啡品牌進駐中國,往往會將分店店址選擇在北上廣深四大城市,尤其是上海。Five Elephant卻特立獨行,將中國第一家直營店開在了成都。Five Elephant是德國知名精品咖啡品牌之一,品牌成立于2010年。Five Elephant成都店于2016年5月開業,直至今日在成都咖啡圈中都具有一定的分量。
咖啡愛好者們對于Five Elephant一定不會陌生,不少咖啡館也將Five Elephant的咖啡豆作為店內手沖的豆子首選。Five Elephant的生豆來自咖啡合作莊園直采,咖啡烘焙由國際全能咖啡師大賽亞軍把控,熟豆出品由2012年世界杯測冠軍把關。Five Elephant成都店內咖啡豆均從德國空運而來,咖啡豆的品質與德國本店無異。店內還有熟豆零售,可帶回家細細品嘗。
店內每日供應五、六種單品豆,豆單會根據到店的咖啡豆進行更新,滴濾方法也不定期更換,有時用法壓壺,有時用手沖,據店內咖啡師說,滴濾方式的選擇是根據每一期豆子的特性而決定的。Five Elephant的意式咖啡均以SOE 為基底,日常有兩到三種單品豆作為SOE供客人選擇,這一點非常有心。吧臺的意大利 La Marzocco咖啡機和德國 Mahlkonig EK43 磨豆機的配置中規中矩,能夠保障咖啡出品的穩定性。店內甜品非店家自制,為外包。
Five Elephant成都店近兩年的問題也比較突出,表現出了“虎頭蛇尾”的發展之態。咖啡師離職率很高,導致出品不穩定。評價說Five Elephant成都店的咖啡過譽的聲音有增加的趨勢。
Five Elephant成都店店址既非在繁華的春熙路、也非在高端商區太古里,而是選擇深入社區,大接地氣,靠近農貿市場及老成都居民小區。店內呈長形設置,整體店面不大,黑白為主色調,讓客座氛圍稍顯冰冷。