開業于2018年的Amos，隱匿在新南門一棟陳舊小區的側街內。店主信奉基督，因此，Amos的店名來自于《圣經》中的人物Amos，他是希伯來人的先知，在希伯來語中包含“任重而道遠的人”之意。Amos是一家典型的夫妻店，店鋪由老板、老板娘共同打理，沒有另聘員工。夫妻兩都是咖啡愛好者，大部分咖啡知識為自學，自學期間造訪全國各地有名的咖啡師及培訓機構。目前，正積極咖啡相關的比賽。

Amos不自烘咖啡豆，而是通過網絡購買知名烘焙商的咖啡豆。咖啡豆的選擇由夫婦二人商議決定，出現分歧時，會同時買來各自中意的豆子，然后進行杯測。只有讓雙方都滿意的豆子才會被放到店里售賣，而淘汰的豆子就自家消化。店內日常供應三到四款單品豆，多為精品咖啡常見品種。在沖煮過程中，咖啡師表現嚴謹、認真，稱重、量水溫、清潔器具等細節步驟都不會落下。沖出的咖啡，風味展現度良好，符合單品豆風味的描述。Amos的手沖咖啡裝在有錘紋的玻璃酒壺中，下寬上窄的造型更能保留咖啡的香氣，留香持久。較為遺憾的是，Amos目前沒有冰滴咖啡銷售，考慮到經歷有限，短期內也不會考慮制作冰滴咖啡售賣。Amos的平均定價略低于成都精品咖啡館一般水平，性價比相對較高。另外，Amos目前只提供咖啡等飲品，無甜品售賣。

Amos店鋪雖小，卻五臟俱全，店內配有完備的水凈化系統，每日早晚會對水質進行測量，并根據水質調整沖煮的咖啡的用水方式，對數據的執著也與老板是物理專業出身有關。如遇當日水質達不到沖咖啡的標準值，會選擇用純凈水進行沖泡。

店鋪空間偏小，咖啡制作區域基本占據了店鋪一半左右的空間，餐飲區呈L形，桌椅均靠墻設置。因為背街，所以環境較為安靜舒適。室外也設有桌椅，夏季蚊蟲較多，店家會幫忙點蚊香，服務較為貼心。Amos每周二店休，食客注意不要跑空。