Let’s grind是成都較早一批精品咖啡館,開業于2013年,目前在成都已有三家分店。店主干施林是2011年WBC世界咖啡師比賽中國區的冠軍,Let’s grind自然成為名副其實的“冠軍店”,不過,Let’s grind的出品穩定性逐年下降,不少食客認為“冠軍店”的名號過譽了。
Let’s grind店內的咖啡豆均為自家烘焙,熟豆除自用外,還提供零售。熟豆新鮮度基本能夠保持在最佳賞味期限內,零售的咖啡豆提供磨豆服務。店內日常供應十五種左右單品豆。埃塞俄比亞、肯尼亞、哥斯達黎加、洪都拉斯等知名精品咖啡產地的咖啡豆悉數在列。每杯咖啡配一塊曲奇,可中和口味、補充糖分。為滿足日常飲用咖啡的需求,Let’s grind獨創了袋泡咖啡,將咖啡磨粉制作成茶包,用開水沖泡四分鐘即可飲用,十分方便。不過袋泡咖啡存在水溫和時間把控不佳導致萃取過度或萃取不足的問題,影響咖啡本身的風味。臟摩卡是Let's Grind的人氣飲品之一。底層牛奶選用成都本地菊樂鮮牛奶,上層是雙份意式濃縮,在奶與咖啡還未融合時大口飲用,可感受到咖啡與奶之間分明的口味層次。
Let’s grind的總店人氣最高,位于镋鈀街39號,與YECLIP COFFEE是隔壁鄰居,相比YECLIP COFFEE黃白的亮色門面,Let’s grind的原木色門面顯得低調許多。Let’s grind店內咖啡元素豐富,天花板懸掛的咖啡器具、咖啡杯是最為獨特的店內風景。另外,Let’s grind總店店內色調及光線都偏暗,不適合拍照。Let’s grind的店主干施林對咖啡的見解比較固執,因此Let’s grind店內氛圍和服務也常給人傲嬌之感。