INVISI是一家從普通小店成長為冠軍店的咖啡館,開業至今一直堅持參與賽事。2017年INVISI的店主李思瑩獲得2017年WBC世界百瑞斯塔(咖啡師)大賽中國區冠軍以及世界賽第九名,從此名聲大噪,吸引不少咖啡愛好者慕名而至。
INVISI開業于2016年10月,前身名叫“HMP craft”,2017年更名為“INVISI Coffee Shop”,INVISI由“invisible”衍生而來,中文譯為“隱味室”,氣質神秘。INVISI店主對于沖泡咖啡用水的重要性讓人欣慰,她認為水的pH值在6.8-7.2之間,才更有可能沖出好喝的咖啡。這與成都一些咖啡館對水毫不把關,糊弄客人的做法形成鮮明的對比。
INVISI的手沖咖啡豆來自固定合作的烘焙商OUTMAN,OUTMAN的咖啡豆常被咖啡師們用于WBC比賽,其烘焙水平可見一斑。INVISI的瑰夏值得一試,來自巴拿馬翡翠莊園,水洗處理,具有葡萄柚、茉莉花、蜂蜜風味,口味干凈偏清淡。INVISI使用定制 Slayer 咖啡機制作意式咖啡飲品,出品穩定。店內的意式用豆也盡量靠近咖啡師比賽標準進行選擇,比如INVISI現階段使用的危地馬拉,來自Santa Rosa產區,水洗混合種,這種都制作出的奶咖,咖啡與奶融合度非常好,咖啡風味中庸,不會特別突出,可搭配店內銷售的可頌一同食用。
店內有幾款不錯的創意咖啡,其中以愛爾蘭咖啡最為值得推薦,選用中深烘咖啡豆制作的濃縮為基底,上層焦糖醬,下層威士忌,有傳統的愛爾蘭熱咖啡的風韻。除此之外,INVISI的創意咖啡還有口感綿密的橙香酒拿鐵、加有紅糖和姜的熱身拿鐵等。
INVISI位于南三環廣和二街197號,桐梓林壹號小區樓下,地理位置較為偏僻。需要提醒的是,INVISI的營業時間為9:30-18:30,關店時間較早,注意不要跑空。