西安的精品咖啡館多以小館子的形式存在，單家門店、規(guī)模小、個(gè)人打理是其最為突出的特征。且停開(kāi)業(yè)已有兩年，這在本地精品咖啡館中已是難得。店主曾在設(shè)計(jì)院工作，在店鋪裝修上頗為講究，門口的地板被粉刷成藍(lán)色，放上坐墊與盆栽。店鋪面積雖不大，卻清晰劃分了吧臺(tái)、洗手間與閱讀區(qū)，并帶有一個(gè)小閣樓。閣樓空間狹小，鋪上地毯，設(shè)有兩張?zhí)梢?，墻面?shū)架上放置著書(shū)籍雜志。

且停的咖啡種類豐富，分為單品咖啡、意式咖啡與創(chuàng)意咖啡三大類。每款豆子都標(biāo)明了生產(chǎn)地域、處理方式、烘焙程度、酸度、醇厚度以及風(fēng)味特征，信息清晰詳細(xì)，方便客人選擇，店主也會(huì)對(duì)客人的口味偏好進(jìn)行一番了解之后再進(jìn)行飲品推薦?？Х榷褂幸徊糠謥?lái)自于店主自烘，另一部分則為店主朋友贈(zèng)送，烘焙日期均在十天之內(nèi)，比較新鮮。

單品咖啡的菜單更換得較為頻繁，頻率為兩周一次。且停手沖拼配是店內(nèi)的常備飲品。且停手沖拼配所使用的兩款咖啡豆均為埃塞原生種，只不過(guò)一種為日曬豆，另一種為水洗豆。日曬與水洗是常見(jiàn)的咖啡豆處理方式，日曬豆的風(fēng)味較為豐富龐雜，水洗豆則會(huì)有更明亮的果酸味。且停手沖拼配帶有果香味，酸度適中。

冰咖啡雖說(shuō)更適合在夏天飲用，但只要把握好飲品冰度，在冬天也能擁有較高人氣。且停的檸檬冰咖與咸檸冰咖是冰咖啡中的兩大爆款，一年四季均受顧客喜愛(ài)。檸檬、氣泡水與咖啡的搭配展現(xiàn)了豐富的層次感，后者在前者的基礎(chǔ)上更多了一點(diǎn)咸味。

創(chuàng)意咖啡款式不多，且停雖會(huì)不定期推出新品，但總體數(shù)量控制在三至四款，每款咖啡都標(biāo)出了主要用料。創(chuàng)意咖啡更講究外觀，味道上普遍偏甜，咖啡味不明顯，整體一般，不作推薦。除了咖啡外，且停還提供冷泡茶、牛奶、精釀啤酒以及甜品。不可否認(rèn)的是，兼賣品類過(guò)多對(duì)出品質(zhì)量也有所影響，且停的咖啡出品不夠穩(wěn)定，還存在不小的上升空間。