掛爐烤肉是西北燒烤特色鮮明的一類，在西安燒烤圈屬少數派，名氣最大的店子當屬陳記農家掛爐烤肉。
掛爐燒烤是新疆馕坑燒烤的改進版。馕坑燒烤是新疆有名的燒烤種類，利用馕坑火的輻射熱和坑壁的高溫烤肉，烤制出的肉外脆里嫩，但馕坑封閉不易觀察，火候控制難度大。掛爐則將不便觀察火候的馕坑變為封閉式烤爐，不僅使用方便，烤肉的口感也最接近馕坑烤肉。
陳記家的烤黑胡椒牛柳是招牌，牛柳本身肉質軟嫩，加之掛爐形式烤制，肉汁被鎖住，軟嫩口感突出。此外，烤羊羔肉值得推薦，原料選用當年羯羊或周歲以內的羊，肉質比普通羊肉更嫩，膻味小，口感極佳。
陳記農家掛爐烤肉供應啤酒，其中，烏蘇啤酒對于吃燒烤無酒不歡的食客不容錯過。烏蘇來自新疆，相比普通啤酒，烏蘇啤酒的釀造原料更豐富，釀造時間更長，酒精度更高。烏蘇啤酒在起初飲用時酒精感覺不明顯，但極容易上頭，因此有著“奪命大烏蘇”的名號。
陳記已經營近二十年，早期也是無環境無服務的蒼蠅館子。如今的陳記老店換新店，無論是餐廳環境還是服務，都有極大的改善，菜品豐富度也有所增加。陳記的營業時間為中午十一點至晚上零點，晚上八九點為用餐高峰時段。
