靚鴿正是鴿王世家旗下品牌，菜式風味與后者接近，但鴿類菜式品類更為多樣，并且紅燒乳鴿售價低于同類餐飲店。
靚鴿正的紅燒乳鴿個頭不大，咸味非常濃重，腥味與鴿香均被掩蓋，其優勢則在于外皮焦酥。通常，蔥油乳鴿售價高于紅燒乳鴿10元左右，但口味香嫩，更值得品鑒。其料汁與粵式蒸魚用料相似，其油香鮮明，蔥姜味道尤為突出，醬油咸味則不濃郁，品嘗起來頗有滋味。受乳鴿個頭影響，鹽焗鴿很是考驗牙口，白切鴿則存在入味不深的瑕疵。相比之下，品嘗鴿飯較為穩妥，其風味遠非廣州頂尖水平，但飯焦豐足。
靚鴿正適合體驗市井風情，總店風格甚至有些成都蒼蠅館的風范。廳堂天花是簡易鐵皮棚，除卻紅燈籠，店內唯一的裝潢便是巨大的紅底金福墻飾。桌椅均為黃色雞翅木質地，桌表并不干潔。
客流爆滿時，靚鴿正別有趣味，顧客多為本地街坊，攀談聲不絕于耳。某些拼桌食飯的老廣還會相互攀談，充滿生活氣息。
