堀口咖啡是日本相當(dāng)有名的一家老牌咖啡館，創(chuàng)立于1990年。創(chuàng)始人堀口俊英被譽(yù)為“日本精品咖啡第一人”，他撰寫有《精品咖啡介紹》、《咖啡的品評(píng)技術(shù)》、《咖啡完全指南》等暢銷書。堀口咖啡一直堅(jiān)持出品高質(zhì)量的精品咖啡，同時(shí)不走盲目擴(kuò)張路線，經(jīng)營至今在日本也僅有三家門店。上海堀口咖啡是其目前唯一的海外分店，開業(yè)于2017年12月，上海店從咖啡出品到店內(nèi)裝潢以及服務(wù)水準(zhǔn)基本百分百復(fù)刻日本老店。

堀口咖啡說自己是拼配的世界，以“1-9號(hào)”命名的九種HORIGUCHI ORIGINAL BLEND是堀口咖啡的招牌產(chǎn)品。這九款拼配咖啡有著與單品咖啡同樣優(yōu)秀的品質(zhì)，出色的風(fēng)味與單品咖啡相比也毫不遜色。對(duì)生豆品質(zhì)的要求嚴(yán)格，各批次生豆烘焙方式的適時(shí)調(diào)整，最大程度保證了風(fēng)味穩(wěn)定性，因此，堀口咖啡以高出品的BLEND打破了不少人心中“精品咖啡要喝單品”、“拼配就是廉價(jià)豆的混合物”等固有思維。堀口咖啡的莊園單品有著獨(dú)立咖啡館的誠意，它與世界各地咖啡莊園建立長期穩(wěn)固的合作關(guān)系，使得那些在連鎖品牌店少有露面的頂級(jí)單品穩(wěn)定出現(xiàn)在堀口的菜單中。

堂食是堀口咖啡的最佳體驗(yàn)方式。咖啡拿到手的第一時(shí)間開始品嘗，這是完整體驗(yàn)一杯手沖不錯(cuò)的開端，隨著溫度的逐漸降低，風(fēng)味層次也會(huì)有所變化。不妨再點(diǎn)一份甜品，用它來搭配深烘咖啡，不僅能夠中和苦味，還能突出其他部分的香味。店內(nèi)使用的日本有田燒咖啡杯色彩、圖案華麗，風(fēng)格多變，并且無重樣。堀口咖啡上海店位于外灘源女青年會(huì)大樓一層，門店裝潢與整條街的近代文藝氣質(zhì)融為一體，店內(nèi)環(huán)境復(fù)古優(yōu)雅，餐桌零散分布，不影響私密性。服務(wù)水平則與普通連鎖、獨(dú)立咖啡館不可同日而語，點(diǎn)餐時(shí)保持足夠的耐心，適時(shí)作出推薦，提醒婉轉(zhuǎn)到位，及時(shí)續(xù)水，服務(wù)體驗(yàn)極佳。

需要注意的是，上海店目前只銷售咖啡、甜品，店內(nèi)咖啡豆僅供自用和展示，暫不售賣。