Seesaw Coffee是國內第一個獲得主流機構投資的精品咖啡連鎖品牌，具有一定的業界代表性。Seesaw Coffee的發展速度不斷在加快，分店陸續向全國范圍鋪開，目前在上海、深圳共有十多家分店。Seesaw Coffee的首家門店于2012年開在愚園路433號靜安設計中心內，獨立咖啡館的氣質以及出品優良的咖啡，使得這里至今仍然是攝影、咖啡愛好者的朝圣之地。
Seesaw Coffee定期到世界各地咖啡主要產區莊園進行咖啡豆的直采，知名產區的精品咖啡會不定期出現在單品菜單中。“云南計劃”是Seesaw Coffee近幾年的主要項目，它與云南咖啡莊園合作，協助提高莊園的咖啡生豆品質。協助咖啡莊園提高生豆品質的做法在連鎖咖啡品牌中相當常見，同時也是企業實力的一種體現，不得不說這是獨立咖啡館難以望其項背的。在Seesaw Coffee的云南單品咖啡中，咖啡豆雖出自同一產區，但有水洗、日曬、黑密三種不同的處理方式。因此，所呈現出的風味也各不相同。Seesaw Coffee每一季都會更換菜單，并進行主打單品咖啡推薦，比如“極光瑰夏”、“云南”都曾是主打單品的主角。想要保持新鮮感，不妨到店點一杯當季主打單品。
Seesaw Coffee的各分店設計風格各異，而非連鎖品牌一貫的機械化復制。不變的是每一家Seesaw Coffee的環境都非常適合拍照。全開放式吧臺，操作間與餐飲區融為一體。取消了連鎖店大小杯容量規格，改成不同飲品配各自相適宜的杯型和大小。單品咖啡有詳細的風味介紹卡，對于咖啡風味的體驗具有一定的參考作用。
作為一家連鎖咖啡品牌，Seesaw Coffe有完備的公司運營體系，除門店以外，咖啡烘焙室、市場部、銷售部、運營部、品牌設計部、工程部、倉儲部等一應俱全。并且建立有自成體系的咖啡師培訓系統，并非照搬SCAA、SCAE體系，培養出的門店咖啡師水準穩定。
