若對上海面食豐富的澆頭選擇困難，不妨了解一下飄胖面館里的“澆頭排行榜”，店主按照店內面點的銷量排名，將十余種不同澆頭以條型圖方式排行展示。配合店主在店內墻壁上的手書特色菜品推介，想必初次到店的食客也能快速找到自己心儀的餐品。
“澆頭排行榜”的第一名是不及下午便被會沽清的紅燒大腸。處理得當的大腸排盡腥臊，配合口味偏甜的燒醬澆蓋在粗圓的面條，味道濃郁且厚重。位列二、三名的鱔絲和糖醋小排同樣搶手，鮮甜的醬汁融入鮮制的鱔絲及小排，是在地食客認可的經典滋味。在不少老上海人記憶中，提到提籃橋這個地名，便會條件反射的想到國內歷史最為悠久的提籃橋監獄。據店主介紹，每到午膳時分會有不少獄警光顧小店，而部分刑滿釋放的囚犯，也會到店光臨吃上一碗熱騰蓋面，寓意“從頭再來”。
作為一家臨街小館，店內事無巨細皆由店主及其父母照看。店主及爺叔負責燒菜堯汁，阿婆則協助前臺收銀。每到用餐高峰店主還會在門口擺設食位，盡可能照顧到店食客。由于小店生意紅火，不少澆頭會在下午就被沽清，所有菜品沽清后便不再營業，故建議食客盡早到店光臨。值得一提的是，店內消費十分親民，任意三澆頭僅需22元，免費續面添菜之余還附贈飲料，性價比較高，但店內面食默認拌面，需制湯面需提前向店家說明。在面館的對面，有知名的“提籃橋老攤頭”蔥油餅，其出品由于價格低廉、用料豐富備受街坊食客青睞，路過的食客不妨一試。需要注意的是，面館即將搬遷至飛虹路新店，該店環境較老店寬敞雅致，感興趣的食客可關注面館動態。
