同樣頂著米其林光環(huán)的金剛餛飩還有面，由前媒體人陸曉遜一手創(chuàng)辦。在餐飲行業(yè)耕耘逾十年的他手下還經(jīng)營(yíng)著滬上小有名氣的馬里昂巴咖啡館及 Mojito Heaven酒吧（已結(jié)業(yè)）。開(kāi)業(yè)于2014年的金剛餛飩，是陸曉遜第三個(gè)餐飲項(xiàng)目。該品牌的蒙自路分店在2017年被米其林指南評(píng)選為必比登美食推薦餐廳，第五家分店更是開(kāi)設(shè)在日本大阪，具備一定規(guī)模和實(shí)力。

新派的裝修是店鋪的最大特色。竹篩、木櫥的裝點(diǎn)，配合以原木元素主打的裝潢，營(yíng)造出了簡(jiǎn)約新派的農(nóng)家感。相較之下，店內(nèi)餐品的中庸品質(zhì)，似乎與其名聲不相匹配。以店內(nèi)頭牌秘制三鮮餛飩為例，盡管餛飩個(gè)頭十足用餡飽滿(mǎn)，但一口咬落卻無(wú)讓人驚艷之感，厚實(shí)的三鮮餡料僅有香菇氣味略微突出，久食容易膩口，用蛋皮、蝦米及蔥末調(diào)味的高湯湯底也稍嫌寡淡。相同的問(wèn)題還出現(xiàn)在上海老豆?jié){上，口感濃稠的漿液不乏沙滑的顆粒感，但大豆香氣寡淡，失去豆?jié){應(yīng)有的香醇口感。盡管如此，店內(nèi)的出品并非一無(wú)是處，店鋪對(duì)面條的選制擁有較高的要求，制面原料經(jīng)反復(fù)篩選后，采用了山東冬季小麥粉這種韌性較優(yōu)的面種，并在制面過(guò)程中加入鴨蛋，用于提升面條色澤及彈性，這使成品面條色澤亮麗、口感Q彈，但無(wú)奈湯面餐品中的寡淡湯頭實(shí)在無(wú)法襯托出面條的優(yōu)秀，讓人遺憾。

基于店鋪的優(yōu)秀裝潢及舒適環(huán)境，金剛餛飩吸引著不少食客慕名光顧，靠近創(chuàng)意園區(qū)的地緣優(yōu)勢(shì)也吸引不少附近上班族早晚用膳。值得留意的是店鋪并未利用米其林的光環(huán)大肆為其包裝，若您對(duì)這份榮譽(yù)好奇，不妨到店光臨品嘗。店內(nèi)消費(fèi)價(jià)格稍高，以三鮮餛飩為例一碗價(jià)格30元，可以免費(fèi)增加一兩面；進(jìn)門(mén)即需點(diǎn)單消費(fèi)。