“南山火鍋一條街”是重慶最大的火鍋聚集地，這里的火鍋不僅出品地道，吃的環境也充滿新意。其中最負盛名的鮮龍井就將火鍋店打造成了一個荷塘公園，就餐區圍繞荷花塘而設，以小橋流水和屋檐樓閣連接，花香撲鼻、仙霧繚繞。食客們可在公園內K歌、麻將、拍照、垂釣、賞荷，入夜后月色皎白，偶有婉約小調隱隱傳來，美景與美食相得益彰，是宴請外地朋友或周末家庭聚會的最佳選擇。

精修環境的同時，店家對火鍋也毫不馬虎，鍋底和餐食的出品在重慶都稱得上數一數二。其紅鍋底采用天鷹椒、茂汶花椒和新鮮牛油炒制。天鷹椒隸屬于朝天椒品種，辣味強硬、后勁足，在高溫的刺激下，辣椒素全部釋放到牛油中。鍋底炒制好后未經發酵，味道不似老火鍋醇厚，但勝在用油新鮮，潑辣感明顯。

不吃火鍋相當于白到重慶，不吃毛肚相當于沒吃火鍋，無論選擇哪家火鍋店，毛肚都是必點中的必點。鮮龍井除了供應有普通鮮毛肚，還有228元/斤的屠場三小時毛肚。店家將毛肚從屠宰場到餐桌的時間縮短至3小時，品質新鮮，入口脆爽程度和化渣程度都優于普通毛肚，適合預算寬裕的食客。黃喉有豬黃喉和牛黃喉兩種，同樣品質新鮮，區別在于后者質地更加厚實，也更有嚼勁。黃喉因帶有“喉”字，常被誤認為是動物的喉管，而實際上黃喉是位于心室的大動脈血管。

除了近百種經典菜，鮮龍井也供應有不少嘗鮮菜品。香菜蓮藕丸子用店家自己荷塘中的蓮藕制成，蓮藕水靈脆爽，剁碎后藕粒的脆溶入到肉泥當中，入口清爽鮮美。牛大肚選用牛網胃部分，口感比常見的瘤胃毛肚更脆更厚實。馬肺選取馬的肺部前葉，上桌前已用熱水汆過去腥，下鍋后煮5分鐘即可搭配干碟食用，吃來鮮嫩彈糯，口感比豬肺更加細膩。

鮮龍井在南山上共有壹荷園區和蓮生湖畔兩個店面，分店間環境、味道和服務相差不大。服務人員訓練有素，指引、點單、上菜、撤盤主動及時。鮮龍井最佳就餐時節是夏季荷花開放時，其余時間主要觀賞荷葉與池塘，景色稍稍遜于夏季。不過，餐廳大部分桌椅都位于室外，夏季時蚊蟲較多，這對就餐體驗會有一定影響。鮮龍井位于南山山上，建議自行驅車或打車前往，周邊停車方便。