鎮三關自2012年開業以來，憑借穩定的出品、良好的環境和便利的地理位置備受商務人士的青睞，是不少火鍋老餮商務宴請的首選店家。創始人楊明洪先生酷愛小說《楊家將》，店名鎮三關就來自書中楊六郎鎮守三關的典故。火鍋店環境裝飾也還原古樣，大門用灰磚堆砌成古代城門樣式，就餐區是灰磚加鏤空木質結構，內外都充滿中國傳統韻味。

鎮三關紅湯鍋底用石柱辣椒、茂縣花椒和牛油混合炒制。石柱辣椒椒香濃郁，茂縣花椒油重粒大，沸騰后辣椒與花椒全部漂浮在湯底表面，整個鍋底麻辣鮮香，后勁十足。

六郎老肉片和六郎黑豆腐是鎮三關招牌菜品。老肉片在重慶火鍋店屢見不鮮，因為肉片“久煮不老”而得名老肉片。鎮三關的老肉片選取豬前夾肉，統一厚切為1cm左右圓形肉片，下鍋后酣煮30分鐘左右，口感柔嫩又不失嚼勁。黑豆腐呈墨綠色，豆腐表面氣孔豐富，豆香濃郁，入鍋后不易煮爛，反倒越煮越入味。

特色午餐肉為保證口感也采用厚切形式，每塊午餐肉約2cm厚，從表面就可看見一條條粉色肉質纖維，食用時還能嘗到肉質的拉絲感。方竹筍也值得一試，店家先用柴火熏干后再以水泡發，色澤暗黃，入口煙熏味明顯。鵝腸、屠場鮮毛肚、黃喉等肉類鮮貨也能維持新鮮，雖然價格高于重慶平均水平，但份量實在、品質上乘，而店內的蔬菜全部來自鎮三關在重慶南岸區的迎龍鎮農場，新鮮度極佳。

近年來，隨著分店數量的增加，火鍋店管理松泛，不少店面的服務水平有所下降。食客們前往就餐時，最好選擇人和店、北濱店和白象街店這三家營業時間較久的門店。