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品牌100網 > 生活服務榜 > 重慶 > 重慶美食餐廳 > 重慶火鍋 > 二火鍋(土灣店) 更新時間:2025-01-01

二火鍋(土灣店)

  • 人均: ¥80 口味: 8.9 環境: 8.9 服務: 8.9
  • 地址: 下土灣路土灣車站旁
  • 電話: 15123283943  13368206810
  • 營業時間: 16:00-01:00
  • 所在榜單: 重慶火鍋排行榜>>
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綜合評分
71
口碑評分
4.5
人氣指數
14780

二火鍋(土灣店)-商家點評

二火鍋和黃姐一樣開在居民樓下,大部分餐桌都位于棚戶區內,破敗程度不遜于前者。店家立下的規矩頗多,如不足6人不能預訂,若要預訂只限當日就餐,且預訂時間為當天早上十點之后;若是低于6人就餐,只能到店取號,每日下午四點開始發號,六點后根據排號入場就餐。預定就餐程序麻煩,味道也不算突出,若沒有市井情懷或打卡要務的食客,大可不必在這里等位浪費時間。

上桌的鍋底未經過廚房加熱,底料、辣椒、花椒、蔥和姜蒜片都還是調料最初始的狀態,鍋底中除了牛油底料,還額外加有一大塊黃色純牛油,開火后可親眼看到牛油融化,香味也逐步發散出來。現炸酥肉是公開制作,店家在院子里擺了一口大油鍋,廚師就坐在油鍋旁不停油炸。炸好的酥肉沒有加入花椒,食客們可以一口一塊無負擔享用。

牛舌采用大切片的方式,在九宮格中心的燙格處涮幾秒就可起鍋,搭配上店家自制的干碟,味道香鮮麻辣,特別適合嗜辣食客。鮮牙梗選用豬嘴上腭的一圈肉,外形呈梯狀,燙熟后口感爽脆程度和黃喉類似,但比黃喉更加緊實,也更有嚼勁。二火鍋菜品的種類與前幾家相差不大,但店家處理稍顯敷衍,特制午餐肉厚薄不均,片與片間不像是切開,更像是用手掰開;毛肚、麻辣牛肉和嫩肉片每片大小不一,更談不上擺盤;鵪鶉蛋去殼工序也相當馬虎,一碗鵪鶉蛋中沒有幾個可以稱得上是完整的。

這里的服務人員也大多是“脾氣不好的嬢嬢”,續水、加湯、添菜還需顧客自己多次催促。火鍋店旁邊有一家老巷子冰湯圓店同樣人氣火爆,碗底的湯圓白嫩軟糯,出鍋后立刻加上綿密的紅糖冰沙,解膩又化辣。前往二火鍋就餐的顧客,不妨順路帶上一碗冰湯圓,搭配火鍋食用更佳。


二火鍋(土灣店)-推薦菜品

鮮牙梗
選用豬嘴上腭的一圈肉,外形呈梯狀,燙熟后口感爽脆程度和黃喉類似,但比黃喉更加緊實,也更有嚼勁。
現炸酥肉
酥肉干香酥脆,最難得的是沒有加入花椒,食客們可以一口一塊無負擔享用。
牛舌
面積大片,在九宮格中心的燙格處涮幾秒就可起鍋,搭配上店家自制的干碟,味道香鮮麻辣,特別適合嗜辣食客。
其他推薦
鵝腸、滑肉片、耙牛肉、腰片、竹筍

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