華一路上一家被老式居民樓圍繞的傳統酒館。由于并非位于傳統商圈，加上甚少宣傳，醉八仙的主顧多為附近的本地居民。老木桌上，幾碟小菜，幾壺小酒，往往有街坊老友高聲談笑，猜拳佐興。小店環境嘈雜，格調不高，卻有著最貼近生活的煙火氣息。
作為傳統酒館，醉八仙與純陽酒館有著許多相似之處，例如酒款均以果酒、米酒為主，而下酒菜則多為涼菜。不過，在聲名鵲起后，純陽增加了酒款和菜式的種類，檔次有所提高，價格自然水漲船高。而一直低調的醉八仙，則保持了開業時的低價，果酒4元一壺，涼菜10元一碟，最貴的青椒魚也不過30元。
親民的價格下，醉八仙的出品依然很有保證。特色的楊梅酒、枇杷酒和桂花酒，并非其他酒館的泡酒，而是發酵酒。以大米和新鮮水果共同發酵，香味更為濃郁，色澤清澈，度數稍高于純陽酒館的果酒；入喉順滑，后有些許回甘，冰鎮和熱飲都各具風味。店內的米酒也很值得一提，度數比果酒更低，口感更像是醪糟水，但擁有純粹的清甜味，冰鎮后飲用十分暢快。
蒜泥白肉、活捉萵筍、麻辣鴨腸是最受歡迎的三道涼菜。這三款小菜采用一樣的調料，味道重麻，辣度較低，帶有甜味。無論是葷菜還是素菜，配合這個特制的蘸料，更加鮮爽過癮。需要下飯的朋友，不妨選擇豌豆蹄花湯和水煮肉片。前者湯汁鮮香濃稠，蹄花口感軟糯，就是蘸醬麻辣味不足，失卻風味。而水煮肉片的亮點在于選取了里脊肉，厚薄適中，軟嫩可口，襯底的通菜吸足了麻香和醬油香，用來下飯堪稱一流。
前文提過，醉八仙店內吵鬧，加上較低的樓高，聲浪很大，而服務員多為中年人，應答方面容易出現差錯。值得注意的是，醉八仙20點以后不再接客，這對于一家酒館來說有點太早，考慮到附近均為居民樓，營業到深夜會對他人造成滋擾，這樣的關門時間本是無可厚非，不過對于饕客來說卻也帶來不便。
