若無開埠、陪都經歷，重慶不會有當今的地位，其古代城區蜷縮在渝中區里，面積僅相當于廣州市當今最大住宅小區占地的1/2。區域中最繁華的部分是渝中半島南側，被當地人稱為“下半城”，這里曾密集分布舊式房屋，是老重慶的代表。依各類棚改政策、城市規劃，“下半城”的“老舊感”將變得愈發稀缺。

九九豆花館無疑是下半城少有的市井殘存，其爆滿狀態基本由本地人貢獻，店內餐食最高不過10元/碟，加之環境簡陋、破舊，無疑是最典型的“蒼蠅館”。豆花館經營已有二、三十年，全因店主小名“九九”而得名，無一處不透露出市井氣息，對游客而言，完全值得專程拜訪。

館內豆花是招牌，其色澤潔白，口感軟嫩，水分充裕，但絲毫不失原始豆香。店方會提供味碟，風味香辣，有辣椒籽、少許蔥丁漂浮，味碟不如人和水上漂出品驚艷，但在重慶地區依然極具水準，不容錯過。

豆花屬“湯菜”板塊，不過涼菜、蒸菜品類才最為多樣，總類共有15款。其中素菜均售價5元/碟，涼菜則是2元/碟，分量不大，但依然實惠。一般情況下，店方很少調節價格，這正是市井小店的最典型的經營理念。

蒸菜在成渝小鋪頗為主流，店內提供粉蒸排骨、粉蒸肉、燒白，風味穩定且有代表性。粉蒸肉口味不重，肉片周身裹滿小米，分量厚重，谷香十足；燒白則有更鮮明的咸味，碟底干菜佐白飯頗為過癮，兩道蒸菜均值得品嘗。

川菜區本就擅長調制拌料、味碟，涼菜自然不會令人失望。不過最好避開豆干，其穩定性不佳，時常出現入味不深的狀況。相比之下，核桃肉（豬頭肉）、耳絲則很少走樣，不少資深食客甚至會點選多份。此外，店內豇豆角從不會過度涮燙，總能保持脆爽，同樣值得留意。

店主守舊，至今只接受現金付賬，服務員的效率卻充滿現代感，她們很少讓入座后顧客受到冷落——即使一切流程都是在態度不佳的情況下執行。本地食客絲毫不會介意，驕傲的態度幾乎已是蒼蠅館的必備屬性，亦被某些游客視為體驗項目。