炊煙時代與費*廚路線相似，都是以單菜爆款帶火餐廳，不同的是，費*廚只專注辣椒炒肉一道，而炊煙時代的招牌菜卻帶有周期性。從最開始的香辣鱸魚到酸辣跳跳蛙，再到時下最火的小炒黃牛肉，炊煙時代的菜品也緊跟食客潮流。

2018年11月14日，由湖南省人民政府主辦的“湘菜走進聯合國總部”活動中，炊煙時代小炒黃牛肉、壇宗剁椒魚頭、毛氏紅燒肉等15道菜品被選為代表菜式招待外國友人。此次活動后，“代表湘菜走進聯合國”便成了炊煙時代的宣傳標語。

炊煙的小炒黃牛肉選用湘西黃牛，每片牛肉切至0.1-0.2cm厚，入鍋后加入莽山朝天椒，兩種食材爆炒30秒即出鍋。莽山朝天椒辣味十足，椒香散發至每一片牛肉，而牛肉薄嫩細膩，表面更是裹挾了一層鮮辣湯汁，不管是單吃還是下飯都相當完美。盛飯牛肉的器皿也是店家精心打造，餐具被放置在一頭黃銅牛底座上，銅牛個頭巨大，內部還可放入蠟燭小火慢煨，與費*廚的辣椒炒肉異曲同工。

炊煙時代內部裝修充滿年代感，青墻磚、木桌椅，墻壁上懸掛有老式草帽和時鐘，放佛九十年代農家大院。餐廳服務經過統一培訓，操作熟練，顧客的需求都可得到滿足。