蘇式面
蘇式面 去過蘇州的人都知道,蘇州滿城都是面館,老字號和無名小館都受歡迎。蘇州人愛吃面,也會吃面,僅看一團細面穩穩當當碼齊,在湯中微露如鯽魚背,就可一瞥蘇州的精致。毫
蘇式粽子 中國粽子的種類多得數不清,幾乎每個人人心中都有一種正宗粽子,其它粽子都是異端邪說。比起東莞形態各異的林旁粽、肇慶個頭巨大的裹蒸棕、四川臘肉粽等獨具特色粽子...
鹵汁豆腐干 蘇州鹵汁豆腐干獨具特色,以盒裝或袋裝售賣,拆開后一塊一塊的油炸豆腐皮都是黑黑的,吃起來倒不錯,很鮮甜,豆腐皮表面特有的粗糙口感比較耐嚼。在各大老字號糕點...
麻餅 麻餅是蘇州傳統糕點之一,棗泥麻餅較早產于木瀆古鎮。蘇州撒芝麻的烤餅較多,形狀不一,單從口味來講,沒有太大區別,普遍偏甜,外地人不太能多吃。麻餅比較討喜的一點的...
豬油年糕 豬油年糕與釀圓子、糖年糕、八寶飯并稱為蘇州四大過年糕團,由于制作豬油年糕時,加入豬板油丁,與蘇氏月餅、蘇氏粽、青團等小吃一樣,富有蘇州風味,故重點推薦。豬...
雞頭米羹 雞頭米即新鮮芡實,小小的球形果實,有一尖端突起,因狀如雞頭而得名。雞頭米是蘇州特產農作物之一,每年夏、秋季上市,常用來做菜,與茭白、紅菱、百合等時蔬清炒出...
魚味春卷 春卷是各地都能見到的美食,蘇州的魚味春卷看似普通,味道卻非常獨特。魚味春卷曾在央視的滿漢全席擂臺賽把各種貴菜比下去,獲得金牌。 同是魚味,不同店的餡料各有...
蟹殼黃 蟹殼黃本是常州的傳統小吃,現已成為上海、蘇州人的心頭好。蘇州多數餅類小吃都是以烤箱制作,蟹殼黃則與他們不同,它是一種可以貼在爐壁上烘烤的薄餅,與新疆馕坑烤出...
茨菰片 冬季到來,茨菰片也來了。蘇州大街小巷都有賣炸好的茨菰片,當然也有現炸現賣的。愛吃炸物的人們將它稱為中式薯片,香酥薄脆,最適合解饞了。路邊攤現炸出來的最好吃。...
蘇氏糖果 仔細逛逛蘇州的老字號,會發現很多樣式、味道都很古樸的小吃,蘇氏糖果就是其中之一。采芝齋的老式糖果聞名全城(它在各個城市主打的產品不同),店內陳列架擺滿傳統...
糖粥 蘇州人是出了名的愛吃甜,甜粥也是甜的。糖粥的甜一半來自白砂糖,一半來自赤豆的甜味。豆子經長時間細火慢煨,熬成赤豆沙,和同樣燉到軟爛的糯米、粳米一起攪拌,稠而不...