鄉村菜這個概念其實和民間菜沒有太大差別，無論是打著江湖菜、民間菜還是鄉村菜，這些餐館中有著幾道獨有的菜式，大部分菜式都大同小異，即便是在名字上改頭換面，或是做法稍作改良，也離不開最根本的口味——麻辣。鄉村菜相比江湖菜、民間菜而言，更具有農家菜館的氣息，菜品份量足且價格實惠。
張記興隆鄉村菜最初就是農家菜的做法，首店位于遠離市中心的汽博中心，但也不乏食客驅車前往。張記興隆的菜品不如江湖菜那般重油重辣，也沒有太多稀缺的食材，多是常見的雞、鴨、魚、牛等食材，但貴在口味多樣而份量十足。
特色麻麻魚、開胃椒麻雞、李莊白肉等都是麻辣口味的菜品。特色麻麻魚是其必點菜式之一。麻麻魚并非只口味，而是一種吃法，川渝方言中有“麻麻雜雜”的說法，意為什么都有。麻麻魚在過去是漁民或船工將江里捕撈的小魚燴煮一鍋，因而有麻麻魚這一名稱。張記興隆的麻麻魚則選用了龍利魚為食材，肉質鮮嫩且無魚刺，加入麻辣口味，怕魚刺的食客也能嘗試。而秀山燜燒雞則是將仔姜的清香加上辣椒的辛辣融合而成，雞肉燒至脫骨入味。
張記興隆也有不少食材普通但口味尚佳的菜品。洪湖蓮藕湯湯味濃郁，蓮藕的熬制時間長，使得口感十分鮮軟。鮮蝦麥子羹濃稠軟綿，味道不算完全清淡，加入了少許食鹽提味。而鍋邊饃這種農家菜館必備菜式，張記興隆的出品算得上出品上乘。鍋邊饃用面粉做成，是將面粉刷在鍋邊，利用鍋邊的溫度炕熟，外皮酥脆，而內里柔軟。
張記興隆在重慶有三家門店，均未在中心城區，但都可以乘坐地鐵到達。其中回龍灣店與奧園店都是24小時全天營業，縱觀重慶，也只有火鍋店能滿足。張記興隆的就餐區域大，配置了不少包間就坐區域。不過因為距離較為，前往就餐的食客建議提前電話預定位置。
