“尚滋味，好辛香”，麻辣是川菜的靈魂。而川菜遠不止麻辣一種味型，不同的味型配以不同的調味，也就成就了川菜“一菜一格，百菜百味”的美譽。辣喲川菜館就將不同的味型詮釋出不同的感覺。

辣喲的5道招牌菜、6道拿手菜、5道特色菜，互不重疊，道道經典。辣喲覆蓋了魚香型、麻辣型、家常味型、紅油味型、椒麻味型等多種味型，食客可以各取所需進行點單。并且菜式多樣，毛血旺、雙椒雞佬面、香辣油爆蝦、香辣美蛙等一應俱全。食客不必被店名嚇到，辣呦的菜品辣度適中，一些不太能吃辣的朋友也可以酌情嘗試。

招牌菜椒辣不怕辣值得一試。其選用巴沙魚進行烹制，魚肉細膩，搭配花椒辣椒等香料，淋上滾燙的香油，酸辣鮮一應俱全，口腔的每個間隙都是濃濃的魚香味。川菜發展到如今，除了口感之外，獨特的品相也是吸引食客的一大法寶。辣呦的椒鹽碧玉菇由于加入了菠菜汁，看起來像一盆苦瓜，實則是炸的酥脆的蘑菇，屬于椒麻味型，口感爽脆。

辣喲還有一些創意甜品也值得推薦。小油條沙拉用現炸的油條搭配新鮮的果蔬沙拉，油條的爽脆與水果的清甜相得益彰，非常爽口。除了做法，店內部分菜品的盛具也頗具特色。其中缸缸粉絲鱔這道菜將鱔魚絲、豆芽以及各類蘑菇組成的菜品放入一個老式茶缸里，頗為有趣，口味也十分不錯，值得推薦。此外，店內還還提供成都擔擔面、紅糖糍粑、成都冰粉等成都經典小吃。

辣呦的裝修格調現代，色調清新，看不出是一家重油重辣的川菜店。菜品價格也十分親民，除了龍利魚等比較昂貴的食材，少有單價超過60元的菜品，性價比頗高。辣呦在西安已有5家分店，這些店裝修時尚并設有包間，包間面積不大但格局舒適。每家店在用餐高峰期都生意火爆，但此時一般都會因服務員不夠導致服務欠周。辣喲的菜式出品穩定，以回頭客居多。