蜀園和四川會館同屬于陜西中信德投資管理集團有限公司。不同于四川會館的高端路線,蜀園更具性價比。
川菜雖以麻辣為主導,但其它諸如醬香味型、陳皮味型、咸鮮味型也是川菜的重要的組成部分。比如蜀園的麻油青筍就還原了青筍清爽的口感,可謂一絕。店家選用優質的青筍,佐以濃郁獨特的麻油,新鮮的筍片被麻油包裹,鮮香爽脆。腰肝合炒是一道家常菜,通常的做法是將腰片肝子切片,配菜為水發木耳和小蔥段或者青筍片,最后用泡菜壇里的泡紅椒、泡仔姜調味。而店內的做法是將腰子切成條狀,配菜較為靈活,一般是時令的生菜、豆苗等,同樣味道可口。蜀園的招牌毛血旺在口味上可媲美四川會館,由于未加入鮑魚、海參等海鮮,價格也更加親民。店內也有部分菜容易踩雷,比如麻婆豆腐放入太多豆瓣醬和鹽,口味過齁,建議避開。
想吃主食的客人可以考慮重慶小面、擔擔面。除此之外,蜀園還貼心地提供寶寶餐,有粥和鹵肉飯,照顧有孩子的親子家庭食客。
蜀園在西安有5家分店,均設在購物商場內。分店水平均衡,出品穩定。店內環境簡潔寬敞,裝修古色古香,私密性好。進店可以看見好幾排透明玻璃壇子裝的鮮艷泡菜,令人非常有食欲。安靜閑適的氛圍適合和朋友聚會、家庭聚餐。服務員以年輕人為主,服務態度好,積極熱情。