早在輝記還處于大排檔業態之時，便憑借著高端海鮮烤品及出色廚藝備受食客矚目，被人作深圳“海鮮燒烤界鼻祖”，吸引著全國各地食客慕名而來。盡管當年的大排檔已不復存在，但如今的輝記已搬進店鋪，以更為江湖及新派的姿態迎接食客。
店鋪環境是輝記值得推崇的特色之一，出于店家對懷舊感的熱愛，諸如舊式木窗、黑白電視、臺式錄音機及牡丹臉盤等元素皆作為墻飾元素做點綴；在另一邊墻店家則頗具創意的利用鐵棚皮及大量牛皮蘚廣告作為覆蓋，試圖還原上世紀九十年代城市的粗獷面貌；而設置在收銀臺后的半開放式廚房，店家更是將大元貝及龍蝦等食材掛出展示，觀感震撼之余彰顯出品可靠。
炭烤九節蝦及瀨尿蝦是到店必點的美味：九節蝦蝦身圓潤，蝦皮烤至白亮，甫上臺即香氣四溢，口感緊致鮮酥，配備有百香果汁及蘸料供食客自行調味；而烤瀨尿蝦蝦身巨大，以錫紙包裹猛火烤制，肉質飽滿之余鮮香充盈，讓人大快朵頤；另外烤榴蓮則是店內人氣走俏的網紅菜，食材采用東南亞出產的貓山王榴蓮，烤制時不添加任何佐料調味，不及菜品上臺店內便彌漫榴蓮香氣，振奮食欲，經過烤制后的榴蓮氣味夾雜著濃郁果香及爐火氣，熱騰醬化的果肉使榴蓮原有的味道及口感升華，讓嗜好榴蓮的食客欲罷不能。
除上述菜品之外諸如烤蟶子、大元貝、帝王蟹等菜品也是輝記備受推崇的口碑菜式，同時店鋪還提供泰式冬陰功湯、香辣炒蟹及主食等非烤類菜品，同樣為人推薦。只可惜海鮮菜品受時令影響較強，且大部分食材從需從海外進口，時常出現缺貨情況，有特定餐飲需求的食客需要提前與店家預定食材，以免撲空，但這也側面反映出輝記食材真材實料，不弄虛作假。
高昂的菜品價格讓不少人對輝記望而卻步，盡管菜單上大部分菜品標注為時令價格，但以炭烤九節蝦為例價格可輕松突破150元，而瀨尿蝦的價格亦在300-400元左右浮動，但好在輝記也提供價格較為低廉的肉串素串，讓難以承擔海鮮菜品價格的食客隔山打牛。店鋪面積中等，呈長條狀，可容納食客不多，但等位排隊現象較少。由于店鋪門面燈光不足，顯得較為低調，抵達店鋪附近需稍作留意店鋪招牌。
值得注意的是，輝記的地址在部分導航軟件信息展示錯誤。目前輝記的唯一店址設在福田區南園路9號，靠近上步小學，前往的食客務必查證。自駕前往的食客可將車輛停泊至附近新城市廣場，步行兩分鐘后即可到店。
