創(chuàng)立于1997年的白玉串城前身為吉林延邊的“白玉羊肉串店”，最早僅有數(shù)十平方的店鋪面積及8張串桌供經(jīng)營(yíng)，在其出色的菜品質(zhì)量被食客接受后逐漸發(fā)展，迄今為止已在東北地區(qū)及深圳布局近40家分店，其中三家坐落在深圳的福田車公廟、南山及龍崗中心城地區(qū)。目前白玉串城是吉林省延邊地區(qū)的“知名商標(biāo)”品牌，其出品于2010年更是獲得“中國(guó)食品安全信得過(guò)產(chǎn)品獎(jiǎng)”，綜合實(shí)力較為雄厚。

白玉串城的出品印證了東北燒烤“肉量十足、烤料豐富”這一說(shuō)法，羊肉、牛肉、豬肉類串品是店內(nèi)位列前排的頭牌菜系，而各餐桌桌面豐富的烤料配置則滿足了不少食客的食欲及好奇心。自行烤制菜品是白玉串城的一大特色，每桌配備有獨(dú)立的炭火架子及燒烤器皿，供菜品上臺(tái)后客戶自行烤制，十分考驗(yàn)食客們的“烤功”。

菜品方面，店內(nèi)招牌“白玉串”及“琿春串”幾乎每桌必點(diǎn)，其二者分別是經(jīng)過(guò)店家利用秘方腌制好的羊肉串及牛肉串，腌調(diào)力度合理適中，即便烤熟后也不失肉香；而腌料的運(yùn)用則讓烤后串串的口感變得豐富：“白玉串”甘香酥軟、口感細(xì)膩，而“琿春串”則口感微辣、頗有嚼勁，兩者口味各有千秋，不相上下，再配合上每桌配置的豐富烤料，能讓食客搭配出自己喜歡的獨(dú)特口味?？鞠s蛹大抵是吃東北燒烤時(shí)逃不過(guò)的話題菜品之一，店鋪的蟬蛹在上桌時(shí)還屬于鮮活狀態(tài)，烤制過(guò)程中蟬蛹外殼爆開(kāi)，流出蛹內(nèi)白色的汁液，視覺(jué)沖擊力可謂“爆棚”，這讓大部分食客無(wú)法接受，但蟬蛹烤制后香氣四溢，入口后肉味飽滿，并無(wú)難以接受的異味夾雜，部分初次嘗試的食客則稱烤蟬蛹充滿“蛋白質(zhì)之味”，從而對(duì)這道菜品表示極力認(rèn)可。

盡管自行烤制菜品讓食客頗感新意，但實(shí)際操作卻不太盡人意：由于缺乏相應(yīng)的工作人員引導(dǎo)，大部分食客只能自行摸索各個(gè)菜品的烤制時(shí)間及手法，不少食客抱怨無(wú)法將菜品烤制最佳狀態(tài)，影響實(shí)際的進(jìn)用餐體驗(yàn)，部分食客的不文明行為（如吸煙、大聲喧嘩）不為工作人員阻止也偶爾遭人詬病，影響店鋪形象，而店內(nèi)部分的腌制菜品也被小部分食客質(zhì)疑有利用腌料掩藏食材質(zhì)量之嫌。

店鋪提供手機(jī)點(diǎn)餐功能，食客僅需掃描桌面點(diǎn)餐二維碼即可點(diǎn)餐下單，而桌面布置有碗筷架子及烤具供食客自行使用，從點(diǎn)餐到用餐幾乎全程需食客自助。店鋪菜品價(jià)格適中，人均消費(fèi)較為低廉，卡座包廂設(shè)置豐富，適合各種用餐場(chǎng)合需求。店鋪節(jié)假日用餐人數(shù)較多，建議食客前往前留意店鋪排隊(duì)狀況并按需提前取號(hào)。