搞氛圍、講故事，新楚記燒烤在這兩方面可謂是玩的相當出彩。這家年輕的新派燒烤店僅用不到一年時間就在深圳布局了3家大型分店，其獨特的室內裝飾氛圍及氤氳的文藝氣息虜獲了不少食客們的關注。
新楚記的主廚蔡叔據稱于98年在新沙路以地攤起家，烤得一手好肥腸，而店鋪則將烤肥腸形象升華，冠名“奪命肥腸”，每日限量供應，其肥腸個頭十足，腸身肥厚，外皮烤制微焦，佐以芝麻調味，口感香脆且嚼勁十足，讓人上癮；錫紙烤鯽魚則是店內推崇的另一道菜品，號稱添加了秘制醬料對鯽魚進行腌制，配合大量香料提味，讓菜品鮮辣充盈，但魚刺較多，食用時需小心注意。盡享燒烤之余免不了以酒盡興，而店內極其豐富的酒水供應足以讓愛酒的食客流連忘返，除了燒烤的最佳拍檔啤酒以外，店鋪還供應有雞尾酒、葡萄酒、日式清酒及蘇格蘭威士忌等等，陣容相當龐大，部分店內的大型包間更設計為酒屋形態，給予食客獨特的用餐體驗。由于店鋪餐食酒水項目豐富，菜單特別分為文字、招牌及酒水三類，其中招牌菜單更以照片形式展現菜品。
店內的裝潢采用輕日系風格，采用壁燈、LED埋線燈點綴環境，讓店鋪氛圍輕盈之余盡顯格調，墻壁還設置有不少古舊風格招貼，增添不少文藝感。各店鋪面積較大，可容納人數較多，沿壁設有部分日式卡座，格局寬敞清晰。在車公廟店內，店鋪特設牛腩粉面專區，想偷換口味的食客不妨一試。新楚記尚屬年輕，品控方面仍不太穩定，出品偶爾有調味失衡的狀況發生，同時上菜時間過長，背景音樂過吵也是偶被食客詬病的地方。
有意思的是，新楚記在其微信公眾號“新楚記燒烤”連載有“燒烤怪談”系列懸疑小說，小說以新楚記店鋪為背景，深入刻畫了不少食客形象，吸引了不少人閱讀，有部分食客直言是看了“怪談”才對新楚記感興趣，感覺有趣之余動身到店親身玩味。店鋪的菜品價格偏高，以烤肥腸為例6元一串且3串起點，其他菜品價格亦高于普通燒烤店，但綜合店鋪的優質氛圍及中高端定位，仍具有較高的性價比。酒水價格亦偏高，但酒品種類多樣，檔次梯度明顯，豐儉由人。
