刀嘜是香港食用油第一大品牌，在粵港澳地區(qū)早已深入人心，其銷售額占香港食用油市場的30%，深圳市場的17%左右，連續(xù)6年被《讀者文摘》評為亞洲超級品牌。從規(guī)模和營收上看，刀嘜的母公司南順是香港當(dāng)之無愧的食品業(yè)翹楚，不過南順并不局限于香港市場，其2016/2017財(cái)年錄得收入中僅有14.88%來自港澳市場，另外85.12%全部來自大陸市場。隨著南順近年對市場渠道的拓展，產(chǎn)品認(rèn)可度在大陸市場逐步提升，刀嘜亦從華南地區(qū)擴(kuò)張向華北、華中市場。
 
刀嘜的食用油種類并不算豐富，但出品令人眼前一亮，尤其是調(diào)和油，其油種的搭配充分考慮了油品的營養(yǎng)價(jià)值。此前，中國調(diào)和油曾因成分配比不清晰飽受質(zhì)疑，但2018年新國標(biāo)出臺(tái)，要求品牌注明各種植物油比例，規(guī)范了調(diào)和油產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)。在新標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)督下，營養(yǎng)更均衡的調(diào)和油應(yīng)比單一油種更值得推薦。
 
刀嘜調(diào)和油中，花生亞麻籽油最值得一提。花生油是一種飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸比例均衡的食用油，但不含ω−3脂肪酸，而亞麻籽油則含有豐富的ω−3必需脂肪酸，是所有食用油中營養(yǎng)最豐富的油品。90%花生油加入10%亞麻籽油調(diào)和后，油品的營養(yǎng)價(jià)值提高，脂肪酸比例更加健康。由于刀嘜的單一油品皆為壓榨一級食用油，擁有純正的香氣，刀嘜花生亞麻籽油將濃郁花生油與清冽的亞麻籽油調(diào)和，形成清爽帶花生香氣的獨(dú)特風(fēng)味，但4.68L約145元，比同品牌其它調(diào)和油貴50元以上。
 
玉米亞麻籽油和花生亞麻籽油類似，但ω-6：ω−3脂肪酸比例和香味皆稍遜于花生亞麻籽油。葵花籽橄欖油和芥花籽橄欖油則是分別通過添加5%和10%初榨橄欖油提高了油品中單不飽和脂肪酸的比例。葵花籽油ω-6：ω−3脂肪酸比例過高，單不飽和脂肪酸含量較低，添加橄欖油后脂肪酸比例改善不大。芥花籽橄欖油則有著更為健康的脂肪酸比，單不飽和脂肪酸含量豐富，ω-6：ω−3也小于4：1。
 
除花生亞麻籽油，刀嘜調(diào)和油的價(jià)格相對實(shí)惠，比添加有亞麻籽油或橄欖油的同類產(chǎn)品稍低，4.68L約90元，但其香味弱于同品牌其他單一油品。
 
刀嘜的單一植物油有花生油、玉米油、葵花籽油和芥花油，皆香氣純正。其中花生原料經(jīng)輕度炒制而有濃郁甜香，與魯花、胡姬花重度炒制出來的糊香味不同，若只想要香味適宜的花生油，推薦嘗試刀嘜花生油。
 
單一油品中，高油酸花生油是最受關(guān)注的產(chǎn)品。普通花生油的油酸含量為48%左右，這款花生油的油酸（單不飽和脂肪酸）含量達(dá)到60%以上，雖然比魯花高油酸花生油的油酸含量低，但價(jià)格實(shí)惠得多，4.68L約155元，僅比同規(guī)格的刀嘜普通花生油高10元。
 
玉米油、葵花籽油和芥花籽油是清淡口味的好選擇，三種油中以芥花籽油的脂肪酸比例最為健康，且芥花籽油煙點(diǎn)高，能用于煎炸等高溫烹飪，更適宜中式菜肴，4.68L約85元。