繼大豆油、菜籽油之后,花生油成為中國市場第三大單一食用油品種,因風味佳、營收能力強而最受企業重視。談論中國市場的花生油不可能不提到魯花,早在2013年時,僅憑花生油這一個單品,魯花集團的銷售額就超過百億元。目前兼顧壓榨葵花仁油、菜籽油、大豆油等品類多元化發展的魯花,更是穩占中國食用油市場第一梯隊。2018年,在品牌評級權威機構Chnbrand發布的中國顧客滿意度指數(C-CSI)品牌排名中,魯花再次蟬聯食用油行業第一名,這也是魯花連續第四年位居中國顧客推薦度指數(C-NPS)榜首。
品牌的高銷量及顧客忠誠度源于企業的高度誠信。自1992年進入市場,魯花從未在相關部門的抽檢中出過質量問題,被評為“國家級放心油”。同時魯花的產品創新也是其成為食用油巨頭的一大要素。其獨創的“5S物理壓榨工藝”全程無化學添加,去除黃曲霉素等有害物質的同時也保留了原料的固有香味。5S壓榨一級花生油即是令魯花聲名鵲起的招牌產品,其醇正花生烘烤糊香廣為喜愛花生油的家庭熟悉,價格也在花生油中較高,5L約110元。
2012年以來,花生油的消費量總體呈緩慢增長態勢。在2017年國糧局發布《中國好糧油食用植物油行業標準》,將油酸含量的高低列為評價油品優劣標準的當口,魯花推出高油酸花生油并加以高調宣傳,打響了高油酸食用油爭奪戰。
高油酸為國人熟知,最早還是因為橄欖油。橄欖油的油酸含量約為75%,又在歐美被廣泛食用,身上一直貼著高營養標簽,但因煙點較低,不適合中式煎炒而未能普及。魯花抓住了這一缺口,利用地處中國第一花生產區——黃淮海區域的優勢,在多省布局高油酸花生良種繁育基地,在河南正陽、湖北襄陽都新建起魯花高油酸花生油生產基地。
其新品種花生油酸含量高達75%,脂肪酸比例和橄欖油十分相近,由于使用物理壓榨,香氣濃郁,750ml約80元。高油酸食用油可以降低飲食中ω-6脂肪酸的攝入量,間接調節ω-6/ω−3脂肪酸攝入比,適當攝入有助于脂肪酸的平衡。不過比起能直接提供豐富ω−3的亞麻籽油,高油酸食用油的營養價值只能屈居第二。
和高油酸花生油類似,魯花雙冠高油酸食用調和油中油酸含量亦達到75%,兩款油的營養價值相似,價格也相同。調和油含有50%高油酸花生油和50%特級初榨橄欖油,對比純粹的花生油,這款油的口味稍顯清淡,同時也含有冷榨橄欖油中多酚等微量有益物質。
魯花出品的食用油種類并不多,但多半有著充分的原料香味。如果喜歡原料原香,壓榨特香菜籽油、壓榨玉米油和壓榨葵花仁油都是較好的選擇,5L規格的價格約在75-90元之間。其中壓榨特香菜籽油的菜油香味尤為濃郁,玉米油和葵花仁油則口味清淡。雖說玉米油和葵花仁/籽油的營養價值比菜籽油高,但ω-6脂肪酸比例過高,ω-6/ω−3脂肪酸比遠高于1:1-4:1的理想比例,建議少量食用,或在膳食中多搭配其他含有ω−3脂肪酸的食物,例如魚肉。
魯花生產的食用油定價普遍偏高,其成品大豆油5L約80元。這款食用油為浸出三級大豆油,相比浸出一級更具大豆風味,喜歡豆油風味的話不妨嘗試。